博士科研启动基金(4041-404010)
- 作品数：1 被引量：21H指数：1
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- 相关机构：山东曹县农业局山东理工大学更多>>
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- 赤霉素处理对青花菜花球矿质元素含量及保鲜效果的影响被引量：21
- 2008年
- 为了优化青花菜贮藏保鲜前赤霉素处理的浓度,通过40、80、120和160 mg/L浓度赤霉素处理青花菜,研究了贮藏期间青花菜花球的矿质元素含量变化及保鲜效果。结果表明:适宜浓度赤霉素处理能延缓花球中氮、钾含量的下降,抑制磷含量上升,促进钙、镁含量的上升,诱导铁、锰和锌含量在青花菜贮藏后期的升高,使铜含量稳定在一定水平,这些变化均有利于青花菜的采后保鲜。同时发现,用赤霉素处理过的青花菜花球,其黄化率显著降低,叶绿素和维生素C含量的降低速度减缓。通过分析比较,确定了赤霉素处理的适宜浓度为80～120 mg/L。
- 郭衍银张楠朱艳红尹玉波
- 关键词：青花菜赤霉素矿质元素花球
