浙江省教育厅科研计划(Y201009978)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
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- 发文基金：浙江省教育厅科研计划浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目浙江省高校重大科技攻关项目更多>>
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- 瘤胃内容物发酵对豆粕蛋白质品质及菌群组成的影响被引量：1
- 2011年
- 本试验采用体外发酵技术,选用瘤胃内容物(瘤胃液)作为混合菌源对豆粕进行固态发酵处理,瘤胃液接种量为5%,料水比为1∶1,39℃,厌氧发酵72 h。对发酵前后豆粕营养特性进行分析,并对发酵前后豆粕微生物指标和pH值进行测定。结果表明,豆粕经瘤胃液发酵后,氨基酸的含量比发酵前提高了3%,大分子量的蛋白质得到降解,小分子多肽明显增加。此外,发酵豆粕的pH值显著下降(P<0.05),菌群结构上菌落总数极显著增加,霉菌和大肠杆菌菌群显著降低,而有益的乳酸菌极显著上升(P<0.05)。本试验证实了瘤胃内容物可作为豆粕发酵处理的有效菌源,为开辟新的饲料资源提供参考。
- 胡程珩吕叶李彩燕郭宇杨义右黄丽萍
- 关键词：瘤胃内容物蛋白质品质
- 瘤胃微生物降解豆粕抗营养因子的发酵条件的优化被引量：2
- 2011年
- 豆粕是一种优质的植物蛋白源,可作为畜牧水产饲料中鱼粉的替代物。但豆粕中抗营养因子的存在限制了其广泛应用。本试验利用瘤胃液中的混合微生物对豆粕进行微生物发酵处理,旨在降解其中的胰蛋白酶抑制因子和植酸等物质。通过单因素和正交试验,对发酵条件进行研究,得到了试验室最佳发酵条件:即接种量为5%(体积分数),料水比为1∶1,发酵温度为39℃,非蛋白氮添加量为0.5 g,发酵时间为72 h。发酵豆粕中主要抗营养因子得到有效去除。
- 李彩燕钱国英汪财生朱秋华
- 关键词：瘤胃微生物豆粕胰蛋白酶抑制剂
