公益性行业(农业)科研专项(nyhyzx07-037-02)
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 相关作者：王建华李培培王建民戈新张宝珣更多>>
- 相关机构：青岛市畜牧兽医研究所山东农业大学陕西师范大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同发酵剂对羊奶干酪成熟期间蛋白质降解和感官品质的影响被引量：3
- 2009年
- 以关中奶山羊奶为原料,用嗜温发酵剂、嗜热发酵剂和混合发酵剂分别生产羊奶干酪,探讨这3种发酵剂在羊奶干酪成熟期间对其蛋白质降解和感官品质的影响。研究结果表明:3种发酵剂在羊奶干酪成熟期间对蛋白质降解成产生的pH4.6WSN,5%PTASN,12%TCASN和羊奶干酪的感官品质影响显著,其中混合发酵剂生产的羊奶干酪在干酪成熟期间蛋白质降解适中,生产出的羊奶干酪感官品质最好,适合在羊奶干酪生产中应用。
- 任娟张富新昝林森
- 关键词：发酵剂羊奶干酪蛋白质感官品质
- 不同能量蛋白水平日粮对崂山奶山羊消化代谢的影响被引量：15
- 2011年
- 本试验选用12只健康的经产崂山奶山羊,分为4组,即高能高蛋白组(简称HH组)、高能低蛋白组(简称HL组)、低能高蛋白组(简称LH组)和低能低蛋白组(简称LL组),每组3只,采用全收粪尿法进行消化代谢试验。结果表明:HH组的产奶量显著高于LH组和LL组(P<0.05),进食氮、尿氮、粪钙、进食磷显著高于LL组(P<0.05),HH组和LH组的尿氮、粪钙显著高于HL组和LL组(P<0.05);HL组尿氮显著低于其他各组(P<0.05),HH组和LH组的肌酐(CRE)显著低于HL组(P<0.05);HH组乳脂肪含量显著低于其他各组(P<0.05),其他指标各组间差异不显著(P>0.05)。分析表明,高能量水平(NE=5.3 MJ/kg)有利于提高崂山奶山羊的采食量和产奶量,低蛋白水平日粮(CP=12.5%DM)可提高氮的表观消化率4%～5%,有利于氮的消化和利用。
- 王建华戈新张宝珣李培培王建民
- 关键词：崂山奶山羊蛋白消化代谢
- 营养水平对崂山奶山羊羔羊生长性能的影响被引量：11
- 2011年
- 选择12只健康的崂山奶山羊羔羊,公母各半,根据日粮营养水平和性别分为4组,即H1组、H2组、L1组和L2组,每组3只羊。结果表明:日粮净能为5.39 MJ/kg,粗蛋白为14.5%,可以提高羔羊的生长速度,有利于羔羊生长性能的发挥;在不同能量蛋白水平的条件下,崂山奶山羊公羔的生长速度要优于母羔。
- 戈新王建华张宝珣李培培王建民
- 关键词：崂山奶山羊羔羊日粮蛋白
- 全混合颗粒料和粉料对崂山奶山羊生产性能的影响被引量：6
- 2011年
- 选用12只健康的经产崂山奶山羊,分为试验组和对照组,每组6只羊。试验组日粮采用全混合颗粒料,对照组日粮采用全混合粉料,比较全混合颗粒料和粉料对崂山奶山羊生产性能的影响。结果表明:试验组干物质采食量和产奶量显著高于对照组,试验组和对照组的始质量和末质量差异不显著。全混合颗粒料的适口性优于全混合粉料日粮,具有提高奶山羊采食量和产奶量的作用。
- 王建华戈新李培培张宝珣王建民
- 关键词：崂山奶山羊
