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辽宁省教育厅资助项目(20060158)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：刘红田晶更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇皂甙
  • 1篇生物活性
  • 1篇结构及生物活...
  • 1篇化学结构
  • 1篇活性

机构

  • 1篇大连工业大学

作者

  • 1篇田晶
  • 1篇刘红

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茶皂甙的化学结构及生物活性最新研究进展被引量：18
2008年
皂甙作为一种生物活性物质,越来越受到人们的关注。茶中的皂甙是一类齐墩果烷型三萜类皂甙的混合物,通称为茶皂甙。随着分离分析技术的进步,现已经分别从茶树的根、叶、花和种子中分离鉴定出56种茶皂甙的单体,新增加30多种。对茶皂甙单体生物活性的研究有了很大的进展,对茶皂甙的化学结构和生物活性的关系的研究也有了一定的进展。对56种茶皂甙的含量、化学结构、生物活性、化学结构与生物活性的关系等作较详细的综述。
刘红田晶
关键词：皂甙化学结构生物活性
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共1页<1>
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