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陕西省农业科技攻关项目(20101C02-13)
陕西省农业科技攻关项目(20101C02-13)
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
- 相关作者：吕嘉枥侯蓓张书猛李瑛更多>>
- 相关机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 响应面法优化果渣培养生态型菌剂条件研究
- 2011年
- 通过响应面分析法优化了乳酸菌和酵母菌联合在苹果渣中液态发酵培养的条件,确定最佳培养条件为∶料水比1∶10、发酵温度37℃、菌种比例1∶1∶1∶4、培养时间4 d,在此条件下活菌总数可达2.39×108 cfu/mL。
- 吕嘉枥李瑛
- 关键词：苹果渣液态发酵
- 苹果渣及枣渣培养嗜酸乳杆菌发酵条件的研究被引量：1
- 2011年
- 利用嗜酸乳杆菌发酵苹果鲜渣与枣渣的浸提液,以发酵液中活菌数为指标,与MRS培养基进行对比试验,结果表明,原料中枣渣含量21.13%,浸提后补加2.02%蛋白胨,1.41%酵母粉,发酵25.59h,活菌数可达到2.13×109cfu/mL,因此,以苹果鲜渣与枣渣的浸提液作为发酵培养基生产嗜酸乳杆菌具有可行性。
- 侯蓓吕嘉枥张书猛
- 关键词：枣渣
