浙江省教育厅科研计划项目(Y201224228)
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 相关作者：李燕郑晓杰汤笑敏黄莉莉徐静更多>>
- 相关机构：温州科技职业学院学研究院温州大学更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划温州市科技计划项目浙江省大学生科技创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 陶瓷膜微滤卤鸡腿预煮废弃液的清洗研究被引量：2
- 2013年
- 通过研究单一清洗剂和组合清洗剂对膜通量恢复率的影响,探讨了陶瓷膜处理鸡腿预煮废弃液污染后膜的化学清洗再生。结果表明:清洗温度50℃,操作压力0.1MPa,0.75%NaOH+0.50%柠檬酸作为清洗剂,15min清洗效果较好,膜通量恢复率达到94.61%。
- 黄莉莉李燕郑晓杰汤笑敏
- 关键词：陶瓷膜
- 卤鸡腿废弃液酶解工艺优化
- 2013年
- 以卤鸡腿废弃液为原料，经膜分离浓缩后，通过单因素和响应面法试验设计，研究酶解时间、酶用量、初始pH值和温度对卤鸡腿废弃液水解度的影响；并对其酶解液的抗氧化活性进行研究。结果表明，卤鸡腿废弃浓缩液的最佳酶解条件为酶解时间6h、酶解温度59．74℃、初始pH值6．94、加酶量1．14％，在该条件下．卤鸡腿废弃浓缩液水解度可达到32．15％。
- 李燕郑晓杰
- 关键词：卤制品酶解水解度
- 卤鸡腿废弃液酶解工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：1
- 2013年
- 以卤鸡腿废弃液为原料,经膜分离浓缩后,通过单因素和响应面试验设计,研究酶解时间、酶用量、初始pH值和温度对卤鸡腿废弃液水解度的影响;并对其酶解液的抗氧化活性进行研究。结果表明,卤鸡腿废弃浓缩液的最佳酶解条件为酶解时间6h、酶解温度59.74℃、初始pH值6.94、加酶量1.14%,该条件下,卤鸡腿废弃浓缩液水解度可达32.15%;酶解液具有较强的铁还原能力和清除DPPH自由基能力。
- 李燕徐静吴祥庭季燕珍
- 关键词：卤制品酶解水解度抗氧化活性
