武汉市青年科技晨光计划(20065004116-520)
- 作品数：5 被引量：23H指数：3
- 相关作者：汪超姜发堂钟晓凌陈文平江贵林更多>>
- 相关机构：湖北工业大学北京市华都峪口禽业有限责任公司更多>>
- 发文基金：武汉市青年科技晨光计划湖北省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- pH敏感型三元多糖复合凝胶的制备和结构表征
- 2010年
- 物理共混魔芋葡甘聚糖、黄原胶、海藻酸钠水溶胶制备pH敏感(KGM-XAN-ALG,简称为K-X-A)型复合凝胶,通过质构仪分析凝胶性能,并确定其最佳复合多糖配比和制备温度:KGM∶XAN∶ALG=3∶12∶10,80℃。红外光谱、形貌观察及热机械分析表明,37℃时复合凝胶在胃液中收缩,而在肠液中溶涨,这种pH敏感的特性为肠溶释药载体的制备提供了理论基础。
- 汪超陈文平江贵林姜发堂钟晓凌陈士勇吕文平
- 关键词：魔芋葡甘聚糖黄原胶海藻酸钠PH敏感
- 红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜力学性能的影响
- 2012年
- 以魔芋葡甘聚糖(KGM)粉末为研究对象,分别以分子量、水分含量的内在性质和红外辐照温度、时间、强度外部条件为参考因子,考察其与KGM溶胶成膜后力学性能的相关性,并通过扫描电镜分析,观察膜截面的微观形貌.实验结果表明:经红外处理,KGM膜力学性能的下降百分比与分子量呈明显线性正相关,与水分含量呈负相关;较高辐照温度、光强度和较长辐照时间显著破坏膜的力学性能;膜截面的有序完整片层破坏成碎裂小块和多孔结构.合理选择高品质KGM,控制红外辐照条件,可改善KGM膜的力学性能.
- 徐梅徐本贤朱于鹏李冬生汪超
- 关键词：魔芋葡甘聚糖力学性能
- 魔芋葡甘聚糖改善馒头品质的研究被引量：9
- 2011年
- 为改善馒头老化,在馒头制作过程中,研究改良剂魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)对馒头制品抗老化的影响。采用响应面方法(Plackett-Burman试验)筛选并确定馒头的制作因素,并用正交试验对工艺进行优化。结果表明:面粉200g、加水量100.0mL、KGM添加量12.5g、酵母粉2g、白砂糖1g、搅拌1h、醒发时间3h。根据优化条件下制得的馒头表皮光滑、高挺、比容大、内部结构细腻,并可改善馒头老化速度。
- 陈文平汪超蹇美云钟晓凌倪学文姜发堂
- 关键词：馒头抗老化魔芋葡甘聚糖
- 魔芋葡甘聚糖/黄原胶/海藻酸钠复合凝胶的制备表征及肠溶释药性能被引量：7
- 2010年
- 通过在水溶液中复配魔芋葡甘聚糖(KGM)、黄原胶(XAN)和海藻酸钠(ALG)溶胶制备了KGM/XAN/ALG(简称K-X-A)复合凝胶。经质构、红外扫描、X射线衍射、扫描电镜、热分析对凝胶性能与结构分析表明,胃液中K-X-A间形成了较强的氢键相互作用,其复合凝胶结构致密,结晶度较高;肠液中复合凝胶仍保持网络构架,但较弱的氢键相互作用使其结构疏松。以复合凝胶为药物缓释载体,尼莫地平(NMP)和兰索拉唑(Lansoprazole)为模型药物,初步探讨了K-X-A凝胶的肠溶释药性能。
- 陈文平江贵林汪超吕文平钟晓凌姜发堂
- 关键词：魔芋葡甘聚糖黄原胶海藻酸钠
- 响应面优化醋酸菌发酵条件研究被引量：7
- 2012年
- 以醋酸菌作为发酵菌株,考察不同乙醇浓度、接种量、发酵温度及转速条件下发酵液的总酸含量,运用响应面优化醋酸菌发酵条件,并显微观察菌体的生长形态。结果表明:最佳发酵条件为温度31℃、转速142r/min、乙醇浓度6.1%vol、接种量4.50%,椭圆和杆状的菌体形态与发酵条件形成了对应。
- 张卫华汪超罗军杰宋娟陈茂彬李冬生
- 关键词：醋酸菌醋酸
