陕西省科学技术研究发展计划项目(2005K10-G18)
- 作品数：2 被引量：65H指数：2
- 相关作者：申烨华王冠超王燕魏蔚郭春会更多>>
- 相关机构：西北大学西安医学院西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省教育厅产业化培育项目更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 长柄扁桃油脂肪酸成分分析被引量：37
- 2010年
- 长柄扁桃是一种新型的沙生木本油料植物。采用GC-MS法对长柄扁桃油的脂肪酸成分进行分析。结果表明,长柄扁桃种仁中油含量在55%以上,由棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸和芥酸7种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸高达98.1%,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例与橄榄油比例相似,芥酸含量仅为0.8%。表明长柄扁桃油是一种品质优良的食用油,具有广阔的开发前景。
- 李聪李国平陈俏白斌申烨华张应龙
- 关键词：脂肪酸不饱和脂肪酸
- 长柄扁桃仁的营养成分分析被引量：38
- 2009年
- 目的深入研究长柄扁桃仁的营养价值。方法使用原子吸收和氨基酸分析仪等方法对长柄扁桃仁的微量元素和氨基酸进行分析。结果长柄扁桃仁中含有9种人体所需的微量元素,含量大小依次为K>Mg>Ca>P>Na>Fe>Zn>Mn>Cu,其中K,Ca,Fe,Zn的含量分别为6930.9 mg/kg,3396.8 mg/kg,8162.74 mg/kg,44.19 mg/kg,未检出Pb,Cd,Hg,As等有害元素;含有18种氨基酸,总量为21.187%,8种人体必需氨基酸总量6.301%,其他具有特殊药理作用的氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸及甘氨酸等含量也很丰富。结论长柄扁桃仁营养丰富,具有进一步开发的价值。
- 王燕魏蔚董发昕王冠超申烨华郭春会张应龙
- 关键词：微量元素氨基酸
