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塑料中PAEs环境污染物向食品模拟物中迁移及对CYP3A4和芳香化酶的影响被引量：5: 2014年; 目的:探讨塑料中PAEs向食品模拟物中迁移的规律,阐明PAEs对代谢酶CYP3A4和芳香化酶表达水平的影响。方法:利用GC-FID建立不同食品模拟物中5种PAEs类化合物检测方法,检测不同食品模拟物中PAEs类化合物的迁移量。采用q RT-PCR技术检测PAEs类化合物对肝脏代谢酶CYP3A4和睾丸间质细胞中芳香化酶m RNA转录水平的影响,采用荧光免疫组织化学技术分析对其蛋白表达的影响。结果:不同食品模拟物中5种PAEs类化合物迁移量不同,其中以异辛烷中迁移量最大,而且迁移量随着时间的延长而增加。PAEs类化合物显著诱导肝脏中代谢酶CYP3A4基因表达,而对睾丸中芳香化酶基因表达具有极显著的抑制作用。结论:PAEs类化合物在不同极性食品中迁移量不同,脂溶性越高迁移量越大;PAEs类化合物对肝脏CYP3A4和睾丸芳香化酶表达有显著影响,影响体内类固醇激素的浓度,从而表现出生殖内分泌毒性。; 葛建林芳邓同乐胡华军赵进刘洋王梦馨韩宝瑜; 关键词：食品模拟物迁移量

邻苯二甲酸二甲酯(DMP)在乌鳢体内的代谢动力学和残留被引量：1: 2011年; 采用反相高效液相色谱-紫外检测法测定邻苯二甲酸二甲酯(DMP)在乌鳢体内的代谢动力学和残留。将DMP以20mg/kg灌服乌鳢后,取样测定不同时间点血浆和肌肉中的DMP质量浓度,并利用3p97药物动力学软件对试验数据进行分析,结果表明乌鳢灌服DMP后体内吸收较快,吸收半衰期为0.028h,分布半衰期为1.16h,消除半衰期为231.29h,血浆质量浓度-时间曲线下面积AUC为65.83μg.h.mL-1,达峰时间为0.17h,达峰质量浓度为0.71mg/L;同时在8、12、24、48、72、144h各点肌肉中DMP浓度均比血浆中高,DMP在肌肉组织中的消除半衰期为256.6h,通过代谢动力学和残留研究显示DMP在乌鳢体内吸收和分布较快,消除缓慢。; 戴贤君葛建李明揆; 关键词：乌鳢邻苯二甲酸二甲酯反相高效液相色谱代谢动力学

高效液相色谱法测定罗非鱼组织中两种邻苯二甲酸酯的残留量被引量：3: 2010年; 邻苯二甲酸酯类（PAEs）是一类重要的有机化合物,主要用于塑料增塑剂、农药、涂料、印染、化妆品、油漆和香料的生产,在自然界中普遍存在。研究发现PAEs类化合物是一类环境内分泌干扰物,它能对生物的正常行为及生殖、发育相关的正常激素的体内过程产生障碍,; 葛建李明揆林芳戴贤君; 关键词：邻苯二甲酸酯类残留量鱼组织环境内分泌干扰物塑料增塑剂

鱼体内环境激素DMP和DEP的检测方法被引量：1: 2010年; 建立同时检测鲫(Carassuys auratus Linnaeus)血浆和肌肉中邻苯二甲酸二甲酯(DMP)和邻苯二甲酸二乙酯(DEP)的高效液相色谱方法,进行初步的代谢动力学研究。血浆样品经液-液萃取,肌肉样品经液-液萃取和固相小柱处理后,以乙腈∶水=40∶60(V/V)为流动相,流速1.0mL/min,采用SHIMADZU ODS柱(150mm×4.6mm;i.d.,5μm)色谱柱分离。测定鲫经口染毒后血浆和肌肉中DMP和DEP的浓度。结果表明,标准曲线线性范围为0.05~10.0μg/mL,线性关系良好(r>0.99),定量限为0.05μg/mL,回收率95%以上,日内变异系数和日间变异系数均低于15%。经口染毒48h内,鲫血浆和肌肉中均能检测到DMP和DEP的残留。该法操作简便、快速、灵敏、准确,已经初步用于鲫血浆和肌肉中DMP和DEP的代谢动力学和残留研究。; 李明揆葛建林芳戴贤君; 关键词：邻苯二甲酸二甲酯邻苯二甲酸二乙酯

草鱼片热风干制过程中脂质氧化特性研究被引量：5: 2012年; 探讨热风干燥过程中青鱼片油脂的变化情况。在青鱼片的不同干燥阶段提取油脂,检测油脂氧化程度,油脂成分及脂肪酸组成的含量变化。在干燥过程中鱼片油脂的过氧化值、羰基价和酸价显著性升高(P<0.05)。随着甘油三酯和磷脂含量的下降,游离脂肪酸含量明显增加,表明在干制过程中油脂在酯酶和磷酸化酶的催化下发生了水解反应。在总油脂和总磷脂中多不饱和脂肪酸,尤其是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量下降。在游离脂肪酸中,除DHA以外的多不饱和脂肪酸含量均显著升高。研究结果表明,青鱼片热风干燥过程中其油脂被氧化,同时发生脂质降解,特别是不饱和脂肪酸被释放为游离态。; 林芳孙骏威葛建; 关键词：草鱼干制油脂氧化

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浙江省自然科学基金(Y3080255)