中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2013C006)
- 作品数：6 被引量：65H指数：6
- 相关作者：李晋成刘欢吴立冬宋怿许玉艳更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程自动化与计算机技术更多>>
- 现场快速检测在水产品药物残留监管中的应用及发展建议被引量：16
- 2014年
- 近年来食品安全越来越受重视,其中水产品药物残留问题已成为广泛关注的敏感问题。现场快速检测技术具有高效、快速、简便等特点,越来越受到水产品质量安全监管部门的青睐。通过概述化学比色法、酶联免疫法和胶体金免疫层析法等常见现场快速检测方法及其在水产品药物残留检测方面的应用情况,从技术研发和推广应用两个层面分析现场快速检测在水产品药物残留监管应用中存在的问题,提出建立快速检测产品推广应用机制,加强快速检测产品使用者实际操作能力的培训以及加强快速检测产品配套硬件条件建设等切实可行的发展建议,为从事水产品质量安全监管及快速检测技术研究工作的人员提供参考。
- 刘欢李晋成吴立冬许玉艳宋怿
- 关键词：水产品药物残留
- 火焰原子吸收法检测虾夷扇贝不同部位中重金属镉被引量：9
- 2014年
- 目的研究贝类不同部位重金属镉的分布情况。方法以虾夷扇贝为研究对象,采用火焰原子吸收法进行检测,系统研究了扇贝丁、扇贝鳃、扇贝内脏、扇贝边中重金属镉分布情况。结果火焰原子吸收法检出限为0.007 mg/L,线性范围为0.1~0.8 mg/L,仪器相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.4%,该方法的检出限、线性范围、精密度等指标均满足贝类样品的测定要求。贝类不同部位中的镉含量依次为扇贝内脏>扇贝鳃>扇贝边>扇贝丁,扇贝丁中重金属镉含量低于国家限量标准2 mg/kg(GB 2762-2012),扇贝边存在部分样品含量大于2 mg/kg,扇贝鳃和扇贝内脏含量均大于2 mg/kg,扇贝内脏含量最高(在9.22~62.50 mg/kg范围内)。结论本研究为虾夷扇贝食品安全性评价提供基础数据,对贝类产品安全性的科研、管理工作具有一定参考意义。建议食用虾夷扇贝时去除内脏。
- 吴立冬刘欢李晋成许玉艳付啸辰宋怿
- 关键词：镉原子吸收分光光度法虾夷扇贝
- 中国贝类产品重金属污染现状分析与评价被引量：9
- 2013年
- 为客观分析和评价中国贝类产品重金属污染状况,本研究通过整理分析中国贝类产品重金属含量调查结果,应用国内外重金属限量值标准对中国贝类产品中重金属污染现状进行分析,同时采用风险评估方法对贝类产品中的Cd、As进行风险分析和评价。结果表明:2007—2009年采自大连近岸海域、山东沿岸、浙江沿海、东海沿岸、华南沿海及广东沿海等地区贝类产品存在重金属Cd、无机砷超标问题,但其膳食暴露量均低于JECFA推荐的PTWI(PTMI)值,处于安全范围内。
- 刘欢吴立冬李晋成宋怿
- 关键词：贝类重金属限量值
- 免疫胶体金快速检测水产品中孔雀石绿残留的质量分析和评价被引量：20
- 2015年
- 目的为推动免疫胶体金类现场快速检测技术在水产品药物残留监管领域中的应用。方法本研究采用一套"盲样式"免疫胶体金类快速检测产品质量评价方法,对10种市售的用于检测水产品中孔雀石绿残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。结果结果显示,有3种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留孔雀石绿,且2个不同批次产品的检测结果一致;另外7种产品检出假阳性或假阴性样品,且2个不同批次间产品的稳定性有差异。结论将此类产品应用于水产品质量安全监管之前,有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证,以确保检测结果的科学性和公正性。
- 刘欢郭萌萌李晋成吴立冬许玉艳李强马兵
- 关键词：孔雀石绿分析评价假阳性率假阴性率
- 电化学生物传感器快速检测重金属研究进展被引量：6
- 2013年
- 水产品中重金属含量是否超标问题受到了全社会广泛的关注。传统检测方法仪器笨重、价格昂贵、操作程序复杂且需要专业操作人员,急需发展廉价、操作简便、准确可靠的水产品中重金属快速检测技术。电化学生物传感器是近些年重金属快速检测方法的热点研究领域,也是快速检测方法中重要前沿研究领域之一。目前,在电化学生物传感器现场检测水样品中重金属领域已有大量的前瞻性研究报道,而在水产品样品快速检测领域则报道较少。本文综述了国内外电化学生物传感器检测重金属的发展现状及研究进展,以期为水产品重金属快速检测方法的研究提供参考。
- 吴立冬刘欢李晋成王群吕海燕宋怿
- 关键词：重金属水产品电化学生物传感器
- 贝类中重金属镉安全性评价研究现状被引量：7
- 2015年
- 镉(Cd)是水产品中常见的有毒重金属污染物,是水产品污染程度监测的重要指标。近年来的监测结果表明,贝类体内(以扇贝和牡蛎为主)的镉超标现象较为严重。镉在环境中迁移差,残留强,且具有累积和不易降解性,严重影响着水生生物产品安全,特别是贝类产品的质量安全。本文综述了镉的存在形态及其含量分布,其对贝类和人类的毒性效果,镉在贝类体内的吸收转运规律,以及镉的风险评估情况,为研究水产品中镉的安全性提供借鉴。
- 吴立冬李强刘欢李晋成付啸辰宋怿
- 关键词：镉安全性
