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浙江省重点科技计划(2006C12051)

作品数：1 被引量：21H指数：1
相关作者：傅瑜沈妍叶兴乾陈健初更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇食品
  • 1篇货架期

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇陈健初
  • 1篇叶兴乾
  • 1篇沈妍
  • 1篇傅瑜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柑橘精油在食品中的抗菌应用被引量：21
2009年
柑橘精油是一种安全的抗菌剂,对食品中多种微生物都有较好的抑制效果。柑橘精油可作为对人体和环境有害的化学杀菌剂的天然替代物,在食品应用中具有较大的潜力。但目前在食品工业的抗菌应用也存在着一些问题。
沈妍傅瑜陈健初叶兴乾
关键词：抑菌货架期
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