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中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金(2012A11)
作品数:
1
被引量:33
H指数:1
相关作者:
吕海燕
王群
马兵
宋怿
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相关机构:
中国水产科学研究院
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发文基金:
中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金
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相关领域:
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吕海燕
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2013
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食品中硝基呋喃类及其代谢物对人体健康的安全性评价
被引量:33
2013年
硝基呋喃是一种人工合成的抗菌药物,曾一度用于治疗畜禽和水产养殖动物疾病,由于高残留和对部分试验动物的"三致"作用,被许多国家列为畜禽和水产养殖禁用药物。本文以FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会(JEC-FA)第40次会议及欧盟食品安全局(ESFA)的风险评估报告为主要依据,并结合相关的毒理学和膳食暴露数据,探讨了其在我国膳食中的暴露情况及对我国人体健康的风险,以期为我国食品中硝基呋喃的监管工作提供参考。
王群
马兵
吕海燕
宋怿
关键词:
硝基呋喃
食品
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安全性评价
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