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贵州省农业科学院专项资金项目(2008039)

作品数：1 被引量：18H指数：1
相关作者：邓蓉向清华张定红王安娜更多>>
相关机构：贵州省畜牧兽医研究所更多>>
发文基金：贵州省畜禽健康养殖技术创新能力建设项目贵州省农业科学院专项资金项目贵州省科学技术基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇饲喂
  • 1篇猪肉
  • 1篇猪肉品质

机构

  • 1篇贵州省畜牧兽...

作者

  • 1篇王安娜
  • 1篇张定红
  • 1篇向清华
  • 1篇邓蓉

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
野生金荞麦的营养成分及其饲喂对猪肉品质的影响被引量：18
2012年
为野生金荞麦的利用拓宽新的途径,测定了野生金荞麦的营养成分,并进行了饲喂对猪肉品质的影响试验。结果表明:野生金荞麦青绿饲料含有较高的粗蛋白、钙、磷和丰富的氨基酸以及较低的粗纤维、中性和酸性洗涤纤维。用野生金荞麦代替10%～14%的全价日粮喂猪,与对照组(只喂全价日粮)相比,可显著降低猪肉的滴水损失和提高系水力,极显著提高肌间脂肪含量和肌肉嫩度,提高天门冬氨酸和谷氨酸含量,降低胆固醇含量。表明,用野生金荞麦青绿饲料代替部分精料饲养猪,能提高猪肉的品质及其食用保健品质。
邓蓉向清华王安娜张定红
关键词：营养成分猪肉品质
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