陕西省自然科学基金(2011JM3011)
- 作品数：10 被引量：88H指数：5
- 相关作者：赵武奇石珂心谷如祥张文婷王晓琴更多>>
- 相关机构：陕西师范大学天津商业大学吉林大学更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 响应面分析法优化石榴籽油超临界萃取工艺研究被引量：8
- 2013年
- 采用响应面法对超临界CO2萃取石榴籽油的工艺进行优化,在单因素实验的基础上,选择萃取压力、萃取温度、萃取时间为自变量,利用中心组合实验设计和响应面分析法,研究了各自变量及其交互作用对得率的影响,得到二次多项式回归方程预测模型,获得提取石榴籽油的最佳工艺条件为萃取压力45MPa、萃取温度50℃、萃取时间90min,在此条件下,石榴籽油得率达到20.3%。
- 赵武奇谷如祥周晨
- 关键词：石榴籽油超临界萃取
- 苹果块欧姆加热烫漂技术研究被引量：3
- 2013年
- 以多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性、Vc损失率为指标对苹果块进行欧姆加热烫漂工艺优化研究.通过单因素试验,分别考察了加热温度、加热时间、电场强度、料液比对烫漂效果的影响.正交试验结果表明:最佳工艺参数为温度65℃,加热时间90s,电场强度100V/cm,料液比1∶5(g∶mL),该参数下Vc损失率均值为21.874%,PPO残留活力为0.07%,POD残留活力的为0.06%.
- 赵武奇郭芳
- 关键词：欧姆加热烫漂
- 四种物流贮藏温度对圣女果品质的影响被引量：29
- 2015年
- 以圣女果为材料,研究了常温(20℃),变温(先在5±1℃保存4d,再转移到20℃下保存),低温(5±1℃)和冰温(-0.5±0.5℃)四种物流温度对圣女果的外观品质、营养品质的影响规律。结果表明,低温和冰温贮藏可显著地减少可溶性固形物、维生素C的损失,有效地保持其色泽和质地,一定程度上抑制其腐烂率、失重率的增长和酸度的变大。与此同时,冰温处理的圣女果在解冻后15min便出现冷害现象,失去商品价值。常温和变温贮藏时,圣女果营养成分大量损失,其硬度持续下降。故低温贮藏的保鲜效果最好。
- 张文婷赵武奇鲁晓翔石珂心
- 关键词：圣女果低温贮藏感官评定营养品质
- 近红外光谱测定苹果饮料中原果汁含量被引量：11
- 2013年
- 提出了一种遗传算法优化支持向量机参数的近红外光谱技术对苹果饮料中原果汁含量的快速测定方法。在确定光谱数据预处理方法的基础上,通过遗传算法对支持向量机(SVM)预测模型的各项参数进行寻优,将优化出的参数代入SVM预测模型中,得到基于遗传算法的SVM模型,利用此模型对苹果饮料中原果汁含量进行预测研究。结果表明,建立的SVM模型对预测集的决定系数为0.9757,能快速测定苹果饮料中的原果汁含量。
- 谷如祥赵武奇石珂心牛鹏飞
- 关键词：近红外光谱遗传算法
- 浓缩石榴汁流变特性研究被引量：5
- 2012年
- 研究了不同浓度的石榴汁在不同温度下的流变特性。结果表明:在实验范围内,石榴汁表现为胀塑性流体,通过回归分析,温度对表观粘度的影响可以用Arrhenius方程表示,浓度对表观粘度的影响可以用指数方程更好地表示,并推导出温度和浓度对表观粘度综合影响的方程式。该方程的建立可以用来预测实际加工过程中一定温度和浓度时石榴汁的表观粘度。
- 赵武奇王晓琴王茜郑炀子路上云
- 关键词：石榴汁流变特性表观粘度
- 超临界CO_2萃取樱桃仁油及GC-MS分析被引量：13
- 2016年
- 以樱桃仁为原料,利用超临界CO2流体萃取樱桃仁油,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计方法,研究萃取压力、萃取时间、萃取温度及其交互作用对樱桃仁油得率的影响,确定了超临界CO_2流体萃取樱桃仁油的最佳工艺参数,并利用气相色谱-质谱(GC-MS)分析了樱桃仁油的脂肪酸组成。结果表明,超临界CO_2流体萃取樱桃仁油的最佳工艺参数为萃取压力43 MPa、萃取时间199 min、萃取温度44℃、装料量35 g,在此条件下,樱桃仁油的得率为(51.41±0.45)%。GC-MS分析表明,樱桃仁油的主要脂肪酸成分是油酸(52.55%),亚油酸(29.93%),棕榈酸(9.52%),硬脂酸(3.93%)。
- 石珂心赵武奇谷如祥张文婷
- 关键词：超临界CO2萃取樱桃仁油气相色谱-质谱
- 猕猴桃浆欧姆加热特性及酶失活率数学模型的建立被引量：2
- 2012年
- 利用欧姆加热技术对猕猴桃浆进行加热,探讨了加热过程中加热速率和电导率的变化规律,建立了多酚氧化酶和过氧化物酶失活率的数学模型。结果表明,加热速率随着电场强度的升高而增大,电场强度对试样的电导率影响不大,随着温度的升高,电导率呈线性关系增大;回归方程在α=0.05水平显著,可用于欧姆加热工艺参数对多酚氧化酶和过氧化物失活影响的预测。研究结果可为猕猴桃浆的深加工提供理论基础。
- 赵武奇赵晓春
- 关键词：欧姆加热
- 近红外光谱技术检测石榴汁中花色苷含量被引量：1
- 2015年
- 以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理并通过小波变化处理提取光谱特征,采用遗传算法对支持向量机的三个参数进行优化,建立基于近红外光谱技术与支持向量机的石榴汁中花色苷含量检测模型。结果表明,模型对验证集的均方根误差为0.019 766,决定系数为0.999 2,模型预测性能良好。近红外光谱技术可用于石榴汁中花色苷含量的定量检测。
- 赵武奇乔瑶瑶王晓琴张清安
- 关键词：近红外光谱石榴汁花色苷支持向量机
- 近红外光谱技术检测石榴汁酸度的研究被引量：1
- 2014年
- 目的:研究石榴汁酸度的近红外光谱检测技术。方法:实验以不同产地的石榴汁样品为对象,对其近红外光谱数据进行预处理和通过主成分分析法提取光谱特征后,采用遗传算法(GA)对支持向量机(SVM)的三个参数进行优化,建立了石榴汁酸度近红外光谱检测的模型。结果:所建的模型对验证集预测的决定系数为0.9928,均方根误差(RMSE)为0.01359,模型预测性能良好。结论:近红外光谱技术能用于石榴汁酸度的定量检测。
- 赵武奇石珂心谷月姜长松
- 关键词：近红外光谱石榴汁酸度支持向量机
- 超声波辅助提取石榴籽多酚工艺的响应面优化被引量：15
- 2014年
- 利用响应面法对超声波辅助提取石榴籽多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上选取乙醇体积分数、料液比、超声时间、超声温度4个因素为自变量,多酚提取量为响应值,采用响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对多酚提取量的影响,建立二次多项回归方程预测模型.结果表明,超声波辅助提取石榴籽多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为34%、料液比为1∶24、超声时间为31min、超声温度为51℃、超声功率180W、超声频率80kHz.在该条件下,多酚类物质的实测提取量为7.73mg/g,与预测值仅相差1.69%.
- 石珂心赵武奇朱远棋谷如祥梁晓丽张华峰
- 关键词：多酚超声响应面法
