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辽宁省教育厅科技计划资助项目(2005273)
作品数:
1
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相关作者:
周波
房英春
张慧
石雨洋
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相关机构:
辽宁大学
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辽宁省教育厅科技计划资助项目
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相关领域:
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低胆固醇
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石雨洋
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张慧
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周波
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2007
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海参食用与加工
2007年
海参含高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种对人体有用的免疫物质,是倍受消费者青睐的海产品。随着人民生活水平的提高,能否科学合理加工及食用海参,为人类健康服务,是水产生产者、消费者和加工者及市场共同关注的问题。本文介绍了海参的常见食用和加工方法,旨在引导海参的餐饮文化,同时促进加工市场更加活跃,提高产品的附加值。
房英春
张慧
石雨洋
周波
关键词:
海参
食用
免疫物质
低胆固醇
餐饮文化
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