国家科技支撑计划(2006BAD30B02-5)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 相关作者：李喜宏赵晓燕马越张超郭宽更多>>
- 相关机构：天津科技大学北京市农林科学院蔬菜研究中心天津市农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理更多>>
- 可食性大豆蛋白膜的研制及在切分西瓜保鲜上的应用被引量：9
- 2010年
- 以大豆分离蛋白(SPI)膜为基材,蜂蜡、甘油为改性剂,研究新型生物保鲜膜的制备及其对切分西瓜保鲜效果的影响。结果表明,蜂蜡和甘油的改性作用可提高SPI膜的抗张强度(TS)和表面接触角,降低水蒸气透过率(WVP)和断裂延伸率。其中,蜂蜡和甘油最佳添加量分别为6%和40%,WVP值(200.9±13.18)g.m-2·d-1,比未添加蜂蜡的对照膜降低28.9%,TS值(4.27±0.48)MPa,比对照提高54.7%。应用改性的大豆蛋白膜包装的切分西瓜在4℃保鲜3 d时,失重率仅1%,并可有效保持番茄红素含量。
- 郭宽张超马越赵晓燕李喜宏
- 关键词：大豆分离蛋白膜蜂蜡甘油保鲜
- 天津都市农业和菜篮子工程发展思考被引量：3
- 2010年
- 根据当前天津农业和市场的发展水平,依托地理和城市建设现状,提出建设具有天津特色的山区及滨海新区都市农业、郊县蔬菜运输保鲜和净菜上市、市区批发市场与零售兼营网点、口岸拍卖超市与流通机制和市场信息网站建设等。
- 杨卫东李喜宏邢亚阁贠娟
- 关键词：农产品保鲜微型冷库
