“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD53B03)
- 作品数：9 被引量：54H指数：5
- 相关作者：夏先林周碧君文明程振涛岳筠更多>>
- 相关机构：贵州大学中国科学院云南农业大学更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 传统中式牛肉干生产过程中蛋白质流失情况分析被引量：6
- 2009年
- 以牛肉为原料,调查自然解冻、微波解冻、流水解冻方法对蛋白质流失的影响。针对中式传统牛肉干预煮工艺,采用正交试验设计探讨了不同解冻方式、预煮时间、肉块大小和水料比对预煮后牛肉粗蛋白含量的影响,并测定了预煮液中固形物和粗蛋白的含量。结果显示:牛肉粗蛋白含量为20.64%,在解冻和预煮环节蛋白质流失分别为1.42%、5.95%;牛肉在加工过程中蛋白质流失情况总体为1.53g/100g,流失蛋白质占总蛋白量的7.37%;采用微波解冻的方法,预煮60min的蛋白质流失最少,可使预煮后牛肉蛋白质含量损失最小;牛肉预煮液中蛋白质的含量为1.03g/100ml,固形物含量为2.08g/100ml。
- 程传波朱秋劲夏先林杨琴
- 关键词：牛肉干预煮液蛋白质
- 贵州省种猪场5种传染病的血清学调查分析被引量：6
- 2009年
- 张双翔文明方英陈军义周碧君王开功程振涛岳筠
- 关键词：病毒性传染病种猪场血清学调查呼吸道症状母猪繁殖障碍猪细小病毒病
- 贵州省新城疫分子流行病学研究
- 2010年
- 应用PCR技术对贵州省不同时期NDV分离株包括肉鸡源P1株与BY株、蛋鸡源H2株与FW株、七彩山鸡源N98株、越南斗鸡源DQ株、鸵鸟源TN株及鸽源GZ株进行F蛋白基因的扩增,并分别进行克隆和测序,然后与国内外NDV参考毒株的对应序列进行比较分析。结果表明:8株贵州省NDV分离株的F基因长度均为1 662 bp,可编码553个氨基酸;贵州省NDV分离株间的核苷酸同源性为84.0%～99.7%,氨基酸同源性为87.5%～99.3%;与国内外NDV参考毒株(La Sota株、B1株、F48E9株、CH2000株和TW2000株)的核苷酸同源性为84.2%～98.9%,氨基酸同源性为87.2%～98.6%;经系统发育进化树分析,DQ株、N98株、P1株和H2株为基因Ⅶ型(均为Ⅶd亚型),而BY株和FW株为基因Ⅸ型,GZ株和TN株为基因Ⅱ型。这些结果提示贵州省不同禽类间存在相同NDV毒株感染的可能性,不同时期NDV分离株发生了基因型改变,且近年来贵州省流行的新城疫(ND)疫情主要是由基因Ⅶ型NDV引起。
- 杨忠成周碧君文明殷俊磊伍祥龙温贵兰
- 关键词：F基因基因型
- 畜禽物种多样性及其保护和利用被引量：4
- 2010年
- 文章就我国畜禽物种多样性资源的现状、保护和利用等方面进行阐述,为生态脆弱的喀斯特地区畜牧业可持续发展提供参考。
- 金深逊马晓宁戴燚雷振江张忠庆李霞
- 关键词：多样性
- 不同营养水平对杂交肉牛育肥效果的影响研究被引量：7
- 2010年
- 为了研究贵州杂交肉牛育肥阶段的营养需要和日粮配方,给地方杂交肉牛养殖提供科学依据和方法,试验采用1.5岁左右、体重340kg左右的西×本杂交肉牛40头,分别饲喂5个不同营养水平的日粮,进行60d的饲养试验。结果表明:随着杂交肉牛每天每100kg体重供给综合净能(Nemf)、粗蛋白(CP)量的增加,杂交肉牛的平均日增重呈直线上升,相关系数分别为rx1=0.486(P<0.05)、rx2=0.525(P<0.01);料肉比呈直线下降(rx1=0.666,rx2=0.525,P<0.01);每千克增重消耗的综合净能呈直线下降(rx1=0.453,rx2=0.738,P<0.01);蛋白质效率比呈直线上升(rx1=0.491,rx2=0.726,P<0.01);杂交肉牛平均净肉量呈直线增加(rx1=0.405,rx2=0.547,P<0.05);杂交肉牛育肥经济效益呈直线上升(rx1=0.460,rx2=0.725,P<0.01)。说明杂交肉牛育肥需要供给足够的综合净能、粗蛋白以及合理比例的矿物质、维生素等营养物质才能取得良好的生产效果和良好的经济效益,终端育肥阶段每天每100kg体重的综合净能、粗蛋白供给最适量为13.92MJ和301.15g。
- 熊光源夏先林陈超李宙阳
- 关键词：营养水平育肥效果
- 仔猪PRRS母源抗体消长规律的测定被引量：5
- 2009年
- 陈军义王开功周碧君方英文明岳筠江昭华程振涛张双祥
- 关键词：母源抗体抗体消长规律PRRS仔猪急性接触性传染病免疫接种效果
- 不同群体规模下闭锁群体遗传漂变的模拟被引量：3
- 2012年
- 为了研究在施行随机留种、随机交配、世代不重叠、群体间个体无迁移、整个保种过程中基因不发生突变的原位保种群体中遗传漂变的变化情况,试验采用计算机模拟方法针对不同群体规模下闭锁群体基因频率、基因型频率在50个世代中的变化进行研究。结果表明:群体规模越大,基因频率、基因型频率在世代间波动的幅度越小,因此世代间随机遗传漂变基因被固定或丢失的概率越小。
- 鲁立刚金深逊曾继晶王莉兴鲁绍雄
- 关键词：遗传漂变计算机模拟
- 贵州黑山羊肉质营养特性与氨基酸模型研究被引量：11
- 2013年
- 为探索贵州黑山羊肉质营养特性,将贵州黑山羊中心产区10只羊屠宰,测定肉用性能、肉质特性、常规营养成分和肌肉氨基酸含量,并建立贵州黑山羊生长的氨基酸模型。结果表明:贵州黑山羊平均屠宰率为46.12%,净肉率为33.56%;羊肉水分含量为72.50%,蛋白质含量为20.78%,矿物质含量丰富;肌肉干物质中必需氨基酸含量为258.91 mg/g,总氨基酸含量为703.74 mg/g;蛋白质中除色氨酸被水解破坏外,含有其他8种人体必需氨基酸,氨基酸组成与人体氨基酸需要模型非常接近,富含风味氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量达138.08 mg/g。贵州黑山羊生长的小肠可消化氨基酸模型:赖氨酸为100,苏氨酸为48,缬氨酸为52,异亮氨酸为53,亮氨酸为83,蛋氨酸为26,组氨酸为35,苯丙氨酸为50,精氨酸为127,色氨酸为14,蛋氨酸为26,苯丙氨酸+酪氨酸为91。
- 刘章忠曹娟向程举易鸣王明进蒋会梅
- 关键词：贵州黑山羊氨基酸模型
- 不同营养水平对牛肉品质的影响被引量：12
- 2011年
- 为了研究不同营养水平日粮对杂交肉牛肉品质的影响,试验采用单因素试验设计方法,选用1.5岁左右、体况中等、体重340 kg左右的西×本杂交牛40头作为试验动物,随机分为5组(即试验1,2,3,4组和对照组),每组8头,进行胴体指标和肉质指标的测定。结果表明:在一定范围内,提高日粮营养水平对杂交肉牛胴体的肉色、pH值、保水力及大理石纹4项指标影响均不显著(P>0.05),但对大理石花纹有改善的趋势,而对熟肉率、嫩度(剪切力)及眼肌面积的影响显著(P<0.05);粗蛋白、粗脂肪有上升趋势,但组间差异均不显著(P>0.05);总氨基酸含量、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸总量均以试验3组最高,其余试验各组也均高于对照组。
- 李冬光夏先林朱丽莉
- 关键词：杂交肉牛营养水平牛肉品质
