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国家科技型中小企业技术创新基金(05C26211200199)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：郭红莲王燕燕李喜宏更多>>
相关机构：天津科技大学更多>>
发文基金：国家科技型中小企业技术创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇市售
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏方式
  • 1篇污染
  • 1篇污染研究
  • 1篇污染状况
  • 1篇霉菌
  • 1篇免淘米

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇李喜宏
  • 1篇王燕燕
  • 1篇郭红莲

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
市售免淘米在不同贮藏方式下的霉菌污染研究
2006年
实验选取市售免淘米为试材,模拟居民消费过程进行贮藏,调查采用自然种植与洗涤稀释法,并结合菌种在米样中的回接鉴定,分析不同贮存方式下免淘米的霉菌污染情况。结果表明:免淘米购买后每周的霉菌平均侵染率依次为1.33%、3.33%、11.33%、12%和11.33%,其中置于日晒环境中的大米含菌量波动较大,存放于柜子中的大米含菌量较为稳定。
王燕燕李喜宏郭红莲
关键词：免淘米霉菌污染状况
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