吉林省教育厅资助项目(20020271)
- 作品数：14 被引量：228H指数：9
- 相关作者：昌友权郑鸿雁李晶马金荣昌喜涛更多>>
- 相关机构：吉林工程技术师范学院吉林农业大学吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 高功能性大豆浓缩蛋白的性能及在肉制品中应用的研究被引量：10
- 2005年
- 高功能性大豆浓缩蛋白(FSPC)的乳化活性及乳化稳定性与大豆分离蛋白相似,对固体脂肪的乳化能力超过分离蛋白,在乳化型碎肉制品中添加可使产品得率及质构超过添加分离蛋白的肉制品。作者认为FSPC的功能性质可能与蛋白分子形成可溶性聚集体有关。
- 白宝兰郑鸿雁昌友权曲红光
- 关键词：乳化能力乳化稳定性
- 黑米绿豆发酵酸乳的研制被引量：16
- 2004年
- 研究了以黑米、绿豆为主要原料生产发酵酸乳饮料的工艺 ,对影响产品的风味口感、稳定性及乳酸菌产酸活性等关键问题进行了探讨 。
- 郑鸿雁
- 关键词：黑米绿豆发酵酸乳生产工艺稳定性乳酸菌发酵
- 玉米香酥豆生产工艺研究被引量：2
- 2004年
- 对玉米香酥豆生产工艺进行优化实验,理论分析了主要工艺条件,采用正交实验法得出最佳工艺条件:NaHSO3浓度0.4%、浸泡时间24h、油炸温度150℃。生产出香甜可口、色泽金黄的玉米香酥豆。
- 李晶
- 关键词：生产工艺
- 超临界CO_2萃取玉米黄色素被引量：7
- 2004年
- 系统研究了超临界流体技术(SFE)从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的温度、压力、时间、夹带剂等工艺条件;该提取法比常规的化学溶剂提取法的得率高2.2倍。同时还探讨了玉米黄色素的稳定性,结果表明需低温、避光保存。
- 李晶
- 关键词：超临界流体萃取玉米蛋白粉玉米黄色素
- 超临界CO_2萃取玉米黄色素的研究被引量：12
- 2004年
- 系统研究了超临界流体技术 (SFE)从玉米蛋白粉中提取玉米黄色素的温度、压力、时间、夹带剂等工艺条件 ;该提取法比常规的化学溶剂提取法的得率高 2 .2倍。同时 ,还探讨了玉米黄色素的稳定性 ,结果表明它需要低温、避光保存。
- 郑鸿雁昌友权
- 关键词：玉米黄色素超临界CO2萃取夹带剂化学溶剂超临界流体技术
- 蜂胶酊剂调节血脂功能的动物试验研究被引量：9
- 2004年
- 试验表明 ,与饲喂高脂饲料的对照组大鼠相比 ,给予高剂量的蜂胶可使大鼠血清TC浓度显著降低 ,HDL C/TC比值显著升高 (P <0 .0 5 ) ;未见蜂胶对血清甘油三酯水平有明显调节作用。根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》中的判断标准 ,可以认为蜂胶具有调节血脂的作用。
- 李晶林松毅
- 关键词：抗疲劳调节血脂
- 玉米须多糖调节免疫功能研究被引量：74
- 2004年
- 经口给予小鼠不同剂量的玉米须多糖20d后,与对照组相比能显著地提高小鼠抗体生成脾细胞数(低、中、高剂量组),小鼠巨噬细胞吞噬指数(中剂量组)和小鼠脾脏、胸腺器官重量(低、中、高剂量组)。检测结果表明,玉米须多糖具有较强的调节小鼠体液免疫功能和 一定程度的调节小鼠巨噬细胞吞噬功能的作用。同时,各剂量玉米须多糖组均未见免疫抑制现象。
- 郑鸿雁闵伟红昌友权马金荣昌喜涛
- 关键词：免疫功能
- 玉米须提取物抗肿瘤作用的实验研究被引量：31
- 2005年
- 目的:探讨玉米须提取物(Stigma maydis extract,SME)抗肿瘤作用。方法:将肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只,雌雄各半,给予SME10d,停药后24h处死动物,称体重,剥离右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,测定生化指标。结果:SME对荷瘤小鼠肿瘤生长具有明显的抑瘤作用,其中对S180作用显著,较低剂量即可显示明显作用;延长S180荷瘤鼠存活时间;同时可增加吞噬指数α、廓清指数K及胸腺系数;对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。结论:玉米须提取物具有明显的抗肿瘤活性。
- 昌友权王维佳杨世杰曹淑桂马金荣昌喜涛
- 关键词：抗肿瘤
- 玉米肽抗疲劳作用的实验研究被引量：31
- 2005年
- 为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。进行玉米肽对小鼠游泳时间、小 鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果表明,玉米肽能增强小鼠游泳 耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血中尿素氮含量,提高肝糖原含量和肌糖原含量。玉米肽具有抗疲劳作用。 为玉米肽的开发和应用提供了理论基础和实验依据。
- 郑鸿雁
- 关键词：玉米肽抗疲劳血乳酸尿素氮肝糖原肌糖原
- 奇可力种子油超临界CO_2萃取及GC-MS分析被引量：1
- 2006年
- 本文以超临界CO2(SC-CO2)流体萃取技术从奇可力种子中萃取脂肪油,探讨萃取温度、萃取压力、萃取时间以及夹带剂等因素对萃取收率的影响,确定了最佳萃取工艺条件为:萃取温度45℃、萃取压力35MPa、分离I压力7.0MPa,分离I温度45℃,分离Ⅱ压力6MPa,分离Ⅱ温度40℃,萃取时间3h,与传统的溶剂萃取相比,萃取时间大大缩短,可避免不饱和脂肪酸的氧化降解,产品品质优良。经GC-MS分析,奇可力脂肪有油的主要成分为:月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸、γ-亚麻酸和芥酸等。γ-亚麻酸在分离I和分离Ⅱ脂肪油中的含量分别为38%和3.41%,相差较大。这证明该超临界流体萃取工艺实现了对γ-亚麻酸的萃取、分离和富集。
- 任保国昌友权郑鸿雁
- 关键词：超临界CO2萃取脂肪酸GC-MS
