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辽宁省高校重点实验室基金(2009S001)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：王丽明刘昊东郭晓飞朱丹实刘贺更多>>
相关机构：渤海大学更多>>
发文基金：辽宁省高校重点实验室基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇提取率
  • 1篇酯化度
  • 1篇均匀设计

机构

  • 1篇渤海大学

作者

  • 1篇刘贺
  • 1篇朱丹实
  • 1篇郭晓飞
  • 1篇刘昊东
  • 1篇王丽明

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆皮果胶酶法脱酯参数研究被引量：2
2011年
采用果胶甲酯酶对大豆皮果胶浸提液进行脱酯处理,利用均匀设计方法考察酶解温度、酶解时间、pH和酶的加入量对果胶产品酯化度和果胶提取率的影响,获得了具有统计学意义的二次回归方程,分别为,Y1=57.05-1.89X4+0.003X1X2-0.06X2X3+0.026X2X4;Y2=4.57+0.03X1X3-0.01X1X4-0.06X3X4+0.04X4X4。并发现果胶甲酯酶酶解过程降低了果胶的提取率。
刘贺郭晓飞刘昊东王丽明朱丹实
关键词：酯化度提取率均匀设计
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共1页<1>
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