广西壮族自治区自然科学基金(2011GXNSFB018046)
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
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- 产GABA发酵乳杆菌的筛选、发酵条件优化及其谷氨酸脱羧酶基因的克隆被引量：9
- 2014年
- 从酸菜汁中分离到一株具有谷氨酸脱羧酶活力的乳酸菌YS2,经过16S rDNA序列分析鉴定为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)。YS2在含1%L-谷氨酸钠的MRS培养基中,GABA的产量达到4.37 g/L。对YS2产GABA的碳源、氮源、初始pH进行了初步优化,确定最佳条件为:以蔗糖为主要碳源,以蛋白胨和牛肉膏为氮源,初始pH 6.0,在此条件下,GABA产量达到5.68 g/L。通过PCR顺利地扩增出了YS2菌株的谷氨酸脱羧酶gadB基因,将PCR产物与表达载体pEASY-E1连接。测序结果表明,YS2的谷氨酸脱羧酶与Lactobacillus fermentum F-6的谷氨酸脱羧酶序列一致性达到99%。重组酶与组氨酸标签融合表达,经镍柱亲和层析纯化出融合蛋白,电泳显示出56 kDa的目的条带,纯化的重组酶表现出了酶活性(1.06 U/mg)。
- 林谦姜康怡韦素娟郭丹妮农石蓉高敏
- 关键词：发酵乳杆菌Γ-氨基丁酸谷氨酸脱羧酶克隆
- 乳酸菌益生功能研究进展被引量：2
- 2015年
- 介绍了益生菌的概念、乳酸菌的益生功能,并指出了乳酸菌益生功能研究中的问题.
- 林谦
- 关键词：乳酸菌益生菌
- 产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选被引量：1
- 2014年
- 从多种酸菜水中分离筛选出乳酸菌,利用乳酸菌将谷氨酸转化为GABA的脱羧作用,通过混合酸碱指示剂颜色变化,直观判断谷氨酸脱羧酶(GAD)活性,进而筛选出产GABA乳酸菌菌株BL2,并对其进行初步鉴定;同时,采用纸层析法进行定性分析,确定菌株BL2可将谷氨酸钠转化生成GABA.
- 林谦廖珊珊
- 关键词：乳酸菌Γ-氨基丁酸
