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羊肚菌多糖提取分离条件的研究被引量：10: 2009年; 目的研究羊肚菌多糖提取的最佳方法,并比较不同种羊肚菌在多糖得率上的区别。方法以羊肚菌GIM5.69[(Morchella esculenta(L.)Pers.)]及黑脉羊肚菌GIM5.29(Morchella elata)的菌丝体作为实验对象,研究与常规热水浸提方法相比,超声及酶处理对多糖得率的不同影响,并比较两类羊肚菌在多糖得率上的区别。结果超声和酶法均可显著提高多糖得率,其中以超声10min提高效果最明显。不同类型的菌种在多糖产量上存在明显差异,GIM5.69型菌种多糖得率明显高于GIM5.29型。结论羊肚菌多糖最佳提取分离条件为:超声10min,超声频率为40kHz,在90℃下恒温加热150min,浸提2次。; 张利平陈彦; 关键词：羊肚菌多糖

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安徽省自然科学研究项目(KJ2009A172)