河北省教育厅科学技术研究计划(y2009315)
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
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- 发文基金：河北省中医药管理局科研计划项目河北省卫生厅医学科学研究重点课题河北省教育厅科学技术研究计划更多>>
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- 高效液相色谱-蒸发光散射法测定奶制品中动物水解蛋白被引量：11
- 2010年
- 目的:建立高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定奶制品中动物水解蛋白含量的方法。方法:奶制品用酸水解法进行处理。采用色谱柱:Shim-packC18(4.6mm×250mm,5μm),流动相3.8mmol/L七氟丁酸溶液-甲醇(8:2,V/V),流速1.0mL/min,ELSD漂移管温度50℃,载气压力350kPa,进样量10μL,测定奶制品中羟脯氨酸(Hyp)。结果:在优化条件下,羟脯氨酸的线性范围为10～1000μg/mL,r=0.99993(n=5),最低检出限为5μg/mL。动物水解蛋白的平均回收率为99.83%,RSD为2.77%。结论:本法不需对样品进行衍生,操作简单,灵敏度高,结果准确,可用于羟脯氨酸的分离检测。
- 赵燕燕刘丽艳杜光玲韩媛媛白洁耿成光高茜
- 关键词：高效液相色谱蒸发光散射检测器奶制品动物水解蛋白羟脯氨酸
