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浙江省教育厅科研计划(97151)
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
相关作者:
俞群娣
曹根庭
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相关机构:
浙江海洋学院
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发文基金:
浙江省教育厅科研计划
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2007
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调味鳀鱼片加工技术的研究
被引量:6
2007年
介绍了以鳀鱼为原料,经预处理、混合有机酸浸泡、调味、一次烘干、沾芝麻及浒苔,采用关闭排湿系统微波烘烤法烤制出口感松软、味道鲜香,研发出达到相应卫生标准、保质期6个月以上的海洋休闲食品——调味鳀鱼片的生产工艺技术。
曹根庭
俞群娣
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