安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2009B066)
- 作品数：7 被引量：35H指数：4
- 相关作者：魏胜华孟娜陶玉贵朱龙宝李婉珍更多>>
- 相关机构：安徽工程大学北京利德曼生化股份有限公司更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 柑橘皮提取液对银鱼保鲜作用的研究
- 2013年
- 通过对银鱼的pH值、挥发性盐基氮、硫代巴比妥酸值和细菌菌落总数等检测指标定期取样测定,研究了柑橘皮提取液在4℃条件下对银鱼的保鲜效果。试验结果表明,柑橘皮提取液能够有效地延缓相关指标的升高,具有良好的保鲜作用,为柑橘皮提取液在银鱼储藏保鲜方面的实际应用提供了一种新方法。
- 魏胜华孟娜李婉珍
- 关键词：银鱼柑橘皮提取液保鲜
- 超声波-酶法联合提取绞股蓝总黄酮及其抗氧化活性的研究被引量：20
- 2014年
- 本文研究了绞股蓝中总黄酮的高效提取和抗氧化性能。先使用纤维素酶和果胶酶分别处理样品后,再利用超声波进行提取的方法所获得的总黄酮的得率最高,可以达到0.498%。对提取总黄酮的抗氧化性研究表明,绞股蓝总黄酮对于DPPH自由基和羟基自由基清除能力较强,在实验所选浓度范围内,总还原能力随浓度增加而增强。
- 孟娜魏胜华陶玉贵朱龙宝项驷文
- 关键词：绞股蓝黄酮抗氧化
- 黄酮类化合物对银鱼的保鲜效果的研究被引量：2
- 2013年
- 以橙皮苷和柚皮苷为研究对象,考察了黄酮类化合物对银鱼的保鲜效果。通过对pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)、细菌总数、感官品质等指标的测定,结果表明橙皮苷和柚皮苷具有良好的抗菌作用和抗氧化活性,能有效抑制微生物的生长及延缓脂肪氧化,延缓鱼肉pH值、TVBN值、TBA值以及菌落总数的升高,是理想的鱼类保鲜剂。
- 魏胜华陶玉贵孟娜朱龙宝李婉珍
- 关键词：黄酮类化合物橙皮苷柚皮苷银鱼保鲜
- 毛细管电泳法测定柚皮中柚皮苷的含量被引量：4
- 2011年
- 建立了用毛细管电泳技术测定柚皮中柚皮苷含量的新方法。所用毛细管规格为50μm×60cm(有效长度为45cm),检测波长为283nm,分离电压为8kV,缓冲液为pH 7.4的50mm ol/L硼酸缓冲溶液。结果表明,柚皮苷在0.01—0.22m g/mL范围内线性关系良好(r=0.9923),加标平均回收率为99.80%,RSD为2.7%。本方法简便、快速、准确,适用于柚皮苷活性成分的检测。
- 魏胜华孟娜伍和芳刘勇袁鑫
- 关键词：柚皮柚皮苷毛细管电泳
- 响应面法优化银鱼多肽的酶解工艺研究
- 2015年
- 为了提高银鱼的附加值,采用蛋白酶水解其蛋白制备银鱼多肽.以水解度为优化指标,确定酸性蛋白酶为最佳用酶,研究了温度、pH、料液比和加酶量对水解度的影响.用Design-Expert 8.0软件进行响应面最佳条件优化,确定最适水解条件为:41℃,pH 4.0,料液比1∶52,酶解时间6h和加酶量2.3%.优化后水解度达到15.13%,为银鱼的综合利用提供了一种新方法.
- 朱必玉张静王卫军杨瑾汪雯君魏胜华
- 关键词：银鱼多肽蛋白酶响应面法
- 高效毛细管电泳法检测橘皮中橙皮苷的含量被引量：5
- 2011年
- 应用毛细管电泳法对橘皮中橙皮苷的含量进行了检测,研究了缓冲液的种类、缓冲液的浓度、缓冲液的pH值以及分离电压等对橙皮苷测定的影响。在pH8.0的150 mmol/L硼砂缓冲液、12 kV分离电压下,橙皮苷的测定效果最佳。毛细管电泳法测定橙皮苷的最低检测限为1.25μg/mL,加样回收率是99.75%,相对标准误差是1.98%。
- 魏胜华孟娜陶玉贵郑长龙
- 关键词：橙皮苷高效毛细管电泳
- 黑曲霉发酵产橙皮苷酶的工艺优化被引量：4
- 2011年
- 目的:对黑曲霉WP124发酵产橙皮苷酶的工艺条件进行优化,旨在为利用酶法改造橙皮苷打下基础。方法:采用摇瓶培养,对培养基的成分和培养条件进行了优化。结果:黑曲霉WP124发酵产橙皮苷酶的最佳培养基组成是:蔗糖30g/L,酵母膏20g/L,磷酸二氢钾3g/L,桔皮粉50g/L;最佳培养条件是:起始pH为5.5,培养温度为30℃,摇瓶转速是180r/min。在上述条件下,经过72h的培养,橙皮苷酶酶活达到1 398U/mL。结论:该菌株发酵过程具有较好的工业化应用的前景。
- 孟娜魏胜华郑长龙
- 关键词：发酵黑曲霉
