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江苏省高校自然科学研究项目(08KJD180006)

作品数：2 被引量：6H指数：1
相关作者：朱益波翟丽君齐斌朱雪更多>>
相关机构：常熟理工学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇啤酒
  • 2篇啤酒废酵母
  • 2篇酵母
  • 2篇废酵母
  • 1篇衍生物
  • 1篇氧化胁迫
  • 1篇酿造
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇啤酒酿造
  • 1篇胁迫
  • 1篇酒酿
  • 1篇降解
  • 1篇废啤酒
  • 1篇废啤酒酵母
  • 1篇Β-D-葡聚...
  • 1篇H

机构

  • 2篇常熟理工学院

作者

  • 2篇朱益波
  • 1篇齐斌
  • 1篇翟丽君
  • 1篇朱雪

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇常熟理工学院...

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
啤酒废酵母中β-D-葡聚糖非降解提取工艺被引量：5
2011年
采用单因素及正交试验研究新型非降解法提取废啤酒酵母β-D-葡聚糖工艺。该工艺主要包括诱导自溶、热水浸提、破壁、脱脂、蛋白酶处理等过程。结果表明,提取物中总糖质量百分含量为84.9%,得率为13.7%。与已有报道相比具备较高的纯度和得率。诱导自溶及热水浸提处理对于提取物的得率和纯度具有重要影响,蛋白酶处理对于进一步减少蛋白质含量和提高产物纯度也有显著作用。整个提取过程没有采用强酸、碱和氧化剂有助于保护产物的生理活性和环境。
朱益波翟丽君朱明齐斌
关键词：废啤酒酵母Β-D-葡聚糖
啤酒酿造废酵母H_2O_2氧化胁迫下细胞衍生物的研究被引量：1
2012年
为更好地利用大量的废啤酒酵母资源,研究了废酵母在H2O2氧化胁迫下形成的活酵母细胞衍生物(LYCD)的活性,优化了胁迫条件.研究结果表明:废酵母细胞经终浓度0.2mmol/LH2O2胁迫15min形成的促细胞生长活性最高,超氧化物歧化酶(SOD)活力是对照的18倍,丙二醛(MDA)含量约为对照的40%;SOD的活力与MDA含量呈现大致的反比关系;胁迫30min,LYCD中还原型谷胱甘肽(GSH)是对照的2.7倍;活性物质的最高值并未在相同的胁迫条件下出现.
朱益波朱明朱雪
关键词：啤酒废酵母氧化胁迫
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