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北京市科委科技计划项目(D101110047710001)

作品数：2 被引量：5H指数：2
相关作者：沈瑶侯彩云黄华鲁绯高丽华更多>>
相关机构：北京市食品安全监控中心北京市食品酿造研究所中国农业大学更多>>
发文基金：北京市科委科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇游离矿酸
  • 2篇食醋
  • 2篇国标
  • 2篇国标法

机构

  • 2篇中国农业大学
  • 2篇北京市食品酿...
  • 2篇北京市食品安...

作者

  • 2篇侯彩云
  • 2篇沈瑶
  • 1篇史娜
  • 1篇鲁绯
  • 1篇黄华
  • 1篇高丽华

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食醋中游离矿酸测定方法的比较及分析被引量：4
2011年
分别采用电导滴定法及国标法对食醋中游离矿酸进行了测定。对电导滴定法测定食醋中游离矿酸的可行性进行了进一步研究,并从准确度和适用性两个方面将其与现行游离矿酸测定方法——试纸法进行了比较。针对现行测定方法存在的问题,提出了改进意见。
沈瑶黄华鲁绯侯彩云
关键词：食醋游离矿酸国标法
对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨被引量：2
2012年
针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。
沈瑶史娜高丽华侯彩云
关键词：国标法食醋游离矿酸
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