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苦瓜溶菌酶的分离纯化及特性研究被引量：5: 2009年; 目的:分离纯化苦瓜溶菌酶,同时进行酶学性质及其生物学性质研究,为苦瓜生物活性蛋白的研究提供依据。方法:应用盐提法、离子交换层析法(阴离子色谱柱Source Q和阳离子色谱柱POROS 50HS)、反相毛细管色谱和SDS-PAGE等方法分离纯化和鉴定。结果:分离纯化得到的溶菌酶经鉴定达到电泳纯,分子质量为20.1kDa,酶比活力2000U/mg,纯化倍数164.6;抗菌试验表明,苦瓜溶菌酶对总状毛霉(M ucor racem osus)、稻纹枯病菌(osus Rhizoctonia solani)、大肠杆菌(Escherichia coli)具有较强的抑制作用,对大肠杆菌完全抑制的最低浓度为0.59μmol/L,而对金黄色葡萄球菌(S taphy lococcus aureus)的抑制活性不明显。结论:分离表征到一种具有抗菌活性的新型植物溶菌酶,使用离子交换层析柱高效可行。; 常景立汪少芸周建武柯李晶饶平凡; 关键词：苦瓜纯化溶菌酶抗菌蛋白

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福建省科技计划重点项目(2008-2011)