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甘肃省自然科学基金(0803RJZA044)

作品数：15 被引量：143H指数：8
相关作者：赵萍王雅林樱姬亓文静张轶更多>>
相关机构：兰州理工大学江南大学合肥工业大学更多>>
发文基金：甘肃省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

文献类型

  • 15篇中文期刊文章

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 7篇抗氧化
  • 4篇活性
  • 3篇蛋白
  • 3篇抗氧化活性
  • 3篇抗氧化性
  • 2篇蛋白质
  • 2篇多酚
  • 2篇多糖
  • 2篇原子
  • 2篇原子吸收
  • 2篇制剂
  • 2篇中硒
  • 2篇小麦
  • 2篇菌丝
  • 2篇菌丝体
  • 2篇花生红衣
  • 2篇火焰原子吸收
  • 2篇光谱
  • 2篇光谱法
  • 2篇发酵液

机构

  • 15篇兰州理工大学
  • 2篇合肥工业大学
  • 2篇江南大学
  • 1篇平凉市疾病预...
  • 1篇河南省漯河市...

作者

  • 15篇赵萍
  • 11篇王雅
  • 6篇林樱姬
  • 3篇亓文静
  • 3篇张轶
  • 3篇王聪
  • 2篇金征宇
  • 2篇张卓
  • 2篇庄岩
  • 2篇郭健
  • 2篇刘笑笑
  • 2篇郭涛
  • 2篇王莉
  • 2篇齐秀
  • 2篇刘冰
  • 1篇王永刚
  • 1篇苏阿龙
  • 1篇宋佳
  • 1篇陈晓前
  • 1篇巨玉佳

传媒

  • 6篇食品工业科技
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇食品科学
  • 1篇中国酿造
  • 1篇中药材
  • 1篇粮油加工（电...
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇生物资源

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2014
  • 1篇2013
  • 2篇2012
  • 1篇2011
  • 2篇2010
  • 3篇2009
共 15 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
富硒花生中含硒蛋白的提取及其抗氧化性的研究被引量：17
2012年
脱脂富硒花生干粉(0.3147μg/g)的硒含量是普通花生脱脂干粉的2.5倍以上。富硒花生中蛋白质的提取率为23.39%,碱溶性蛋白是富硒花生中蛋白质的主要形式,蛋白含量占总可提取蛋白的92.82%,它结合的硒占总蛋白硒的77.33%,在富硒花生的不同溶解性的蛋白质提取物中,水溶性蛋白相比于其他蛋白提取物具有更高的DPPH自由基清除能力,更高的还原力和更长的诱导时间,这在很大程度上可以解释为由于它的高硒含量。
张卓赵萍郭健王雅
关键词：硒蛋白质抗氧化性
富硒花生中硒的主要赋存形态及其抗氧化性被引量：7
2011年
通过超声、离心、透析的方法将富硒花生中的有机硒和无机硒分离开,有机态硒以蛋白质和多糖为主要分离对象,采用火焰原子吸收光谱法对硒水平进行测定。结果表明:富硒花生中硒含量为0.165 3μg/g,蛋白提取率为23.39%,多糖提取率为11.32%,硒蛋白是硒的主要赋存形态,其结合的硒量达到富硒花生有机硒总量的73.39%,总硒量的59.89%。抗氧化性分析结果表明,粗多糖相对于纯化多糖和蛋白提取物,具有更长的诱导时间、更高的DPPH自由基清除能力和更高的还原力。
张卓赵萍王雅郭健李占娟张轶
关键词：赋存形态火焰原子吸收硒蛋白硒多糖
超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究被引量：21
2010年
目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液比1:16(g/mL)、乙醇溶液体积分数80%、提取时间10min、提取功率240W;提取因素影响大小顺序为料液比>乙醇溶液体积分数>提取时间>提取功率;在相同质量浓度条件下,纯化后的花生红衣多酚溶液PTP的还原力强于VC溶液的还原力;其对猪油抗氧化活性最优的质量浓度为150mg/L;相同质量浓度(150mg/L)条件下,其诱导时间长于VC、没食子酸溶液,而弱于BHT溶液。
赵萍林樱姬金征宇王雅王莉亓文静
关键词：花生红衣多酚超声辅助提取抗氧化性能
葵花乳饮料的研制被引量：6
2017年
以葵花粕为原料研制葵花乳饮料,确定了绿原酸的除去方法为:95%乙醇,p H 4.5,温度70℃,两次浸提料液比分别为1∶15、1∶10(g/m L),每次浸提时间为40 min;葵花粕蛋白质提取的最适条件为:提取液为含有7%Na Cl和0.5%Na2SO4的混合溶液,料液比1∶10(g/m L),p H 8.0,提取温度55℃,提取时间1.5 h;制作葵花乳(蛋白含量为4.19%)的最佳工艺条件为:0.5%的复合稳定剂(卡拉胶∶黄原胶∶海藻酸钠=5∶3∶2),0.2%单甘酯,p H 3.8,3 500 r/min均质5 min。该条件下制得的葵花乳饮料呈乳白色、均匀无沉淀、具有葵花籽香,各项理化指标和微生物指标均符合国家标准GB 7101—2015中的要求。
赵萍雷晨瑶芮文君夏文旭缪云云庄岩
关键词：葵花粕蛋白质稳定性饮料
小麦发芽富硒工艺及其抗氧化活性的研究被引量：9
2013年
采用不同浓度硒溶液处理研究小麦芽对硒的耐受能力、小麦发芽过程中对硒的最佳富集条件和最佳富硒条件下富硒小麦的主要营养成分和其抗氧化活性。结果表明,小麦发芽对硒最大耐受能力为80μg/mL;小麦发芽富硒的最佳发芽条件为:硒溶液浓度40μg/mL,浸泡6h,发芽10h时喷淋硒溶液,发芽温度20℃,发芽时间2d;富硒发芽小麦的硒含量、有机硒和蛋白质含量显著提高,淀粉含量没有受到显著性影响;抗氧化性分析结果表明,硒能够有效地提高小麦的抗氧化能力。
赵萍刘笑笑王雅宋佳
关键词：小麦发芽硒富硒抗氧化
荧光光谱法测定沙米中L-精氨酸含量被引量：3
2009年
采用荧光光谱法测定沙米中精氨酸含量,对荧光光谱仪工作条件和标准曲线制作的最优条件进行了研究。结果表明:荧光分析的最佳条件是,发射波长是473nm,精密度S=3,纵轴扩大值Y=1;制作标准曲线的测定条件为是,用pH=6.0的乙酸-乙酸钠缓冲体系,试剂加入顺序依次为精氨酸(或精氨酸样品)、乙酰丙酮、甲醛、缓冲溶液;在12h内测定;精氨酸浓度与荧光强度在1-11μg/mL内呈直线关系,最低检测浓度1μg/mL;平均加标回收率达到98.55%。将该法用于样品分析,沙米中精氨酸含量达2.58%,结果表明,荧光光谱法适合于沙米中精氨酸含量的测定。
赵萍王雅巨玉佳林樱姬苏阿龙董晓琳
关键词：荧光光谱法
蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液口服制剂的研发被引量：1
2016年
以青海地区蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液(HSFL)为研究对象,采用浓缩、澄清、调配、灭菌等工艺将HSFL配制成口服液制剂,并对其抗氧化性及稳定性进行考察。结果表明,HSFL制剂的最佳工艺条件为60℃浓缩,4℃冷沉,双层滤纸抽滤,再4℃冷沉,2%的复配甜味剂(蔗糖∶纽甜=20∶1(g∶g)),p H 4.8,辐照灭菌(^(60)Co、10 kGy)。HSFL制剂对DPPH·的清除率可达96.32%,总还原力为0.76,具有一定的抗氧化活性,且通过稳定性试验确定在棕色玻璃瓶密封包装和阴凉、干燥处贮存条件下,HSFL原液和制剂的保质期为2年以上。
赵萍王聪夏文旭雷晨瑶肖宇轩丁毛毛刘冰庄岩舒宗美
关键词：菌丝体发酵液制剂
沙米乙醇提取物提取工艺及其体外抗氧化性能研究被引量：5
2009年
目的:研究沙米乙醇提取物提取工艺及其抗氧化性能。方法:在超声波条件下,用单因素和正交试验研究沙米乙醇提取物工艺条件,用还原能力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究并和其他抗氧化剂进行比较分析。结果:从沙米中提取乙醇提取物的最佳条件为:料液比1∶15、乙醇浓度60%、超声功率500w、超声时间15min,乙醇提取物含量达6.33%;沙米乙醇提取物有较强的还原能力,当浓度为97.5mg/L时它对猪油的抗氧化活性最强,且其抗氧化活性优于同浓度Vc、BHA,但弱于Trolox。结论:沙米乙醇提取物是一种天然的强抗氧化剂;本实验所得工艺条件简单可行,乙醇提取物含量高。
王雅赵萍陈晓前齐秀林樱姬王永刚
关键词：乙醇提取物抗氧化活性
富硒小麦提取物中硒含量及其抗氧化特性被引量：22
2014年
为研究富硒小麦的富硒水平和硒的赋存形态,选用兰州高硒地区生产的富硒小麦为原料,通过超声、离心、透析的方法将富硒小麦中的有机硒和无机硒分离,用火焰原子吸收光谱法测定小麦硒水平。结果表明,富硒小麦硒的主要赋存形态是有机态,占总硒的84.36%。有机态硒主要为硒蛋白(54.46%),硒多糖次之,少量为硒核酸和其他有机态硒。在蛋白态硒中,清蛋白和谷蛋白硒含量较高,分别占总硒的19.46%和16.83%。抗氧化性分析结果表明,多糖相对于蛋白和核酸提取物,具有更长的诱导时间、更高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力和Fe3+还原力。皮尔逊相关性分析表明,小麦富硒提取物抗氧化能力与其硒含量之间表现为显著的正相关性。
赵萍刘笑笑王雅张轶郭涛
关键词：富硒小麦赋存形态硒含量火焰原子吸收光谱法
蝙蝠蛾被毛孢(Hirsutella sinensis)菌丝体发酵液免疫活性的研究被引量：6
2015年
对蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液(HSFL)制剂进行体内和体外免疫活性研究。结果表明:该制剂在体外对Con A诱导的小鼠脾淋巴细胞的转化能力显著增加,并且在体外显著提高了小鼠脾脏中NK细胞的活性;在体内实验中,该制剂可以显著改善DNFB诱发的小鼠迟发型变态反应;显著提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。蝙蝠蛾被毛孢菌丝体发酵液制剂具有调节免疫的生物活性。
赵萍刘冰竹军王聪丁毛毛
关键词：菌丝体免疫活性
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