甘肃省自然科学基金(ZS001-A21-034-N)
- 作品数：2 被引量：38H指数：2
- 相关作者：赵萍巩慧玲杨俊丰赵瑛更多>>
- 相关机构：兰州理工大学定西地区旱农中心甘肃省农业科学院更多>>
- 发文基金：甘肃省自然科学基金兰州理工大学优秀青年教师培养计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同品种马铃薯贮藏期间干物质与淀粉含量之间的关系被引量：20
- 2004年
- 针对10个栽培马铃薯品种贮藏期间干物质及其主要成分淀粉含量的变化和关系展开了研究。结果表明,在6个月的贮藏期中10个品种间马铃薯干物质含量有极显著差异(p<0.01),同品种马铃薯贮藏期间干物质含量无显著变化;不同品种间以及贮藏期间马铃薯的淀粉含量均有极显著地差异(p<0.01);马铃薯贮藏期间干物质含量和淀粉含量之间存在极显著地正相关关系;耐贮藏品种为斯诺登和甘农1号,较耐贮藏的品种为渭薯8号、大西洋、蝉内贝克、夏波蒂。
- 赵萍巩慧玲赵瑛杨俊峰
- 关键词：马铃薯品种贮藏期间淀粉含量干物质含量耐贮藏
- 马铃薯贮藏期间淀粉和还原糖含量的变化及回温处理的影响被引量：23
- 2008年
- 探讨了10个马铃薯品种在6个月的贮藏期间淀粉和还原糖的变化规律及回温处理的影响。结果表明,在窖藏条件下,随着贮藏期的延长和窖温的变化,马铃薯中的淀粉含量表现为升→降→升→降,还原糖含量表现为先升后降,其中在贮藏温度最低的1、2月份,淀粉含量降低到最低点,还原糖含量达到最高点,而随着贮藏温度的升高和薯块呼吸作用的增强,3～4月份淀粉含量先升后略有下降,还原糖含量逐渐降低;经过回温处理14d,88.3%的处理淀粉含量升高,95.0%的处理还原糖含量减低,部分消除了"低温糖化"现象的影响。但马铃薯贮藏期间及回温处理后的淀粉含量与还原糖含量之间没有显著的相关性。
- 巩慧玲赵萍杨俊丰
- 关键词：马铃薯淀粉还原糖低温糖化
