吉林省科技发展计划基金(20060901-01)
- 作品数：1 被引量：16H指数：1
- 相关作者：孟宪军高晓旭李继海姜贵全更多>>
- 相关机构：北华大学沈阳农业大学更多>>
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- 北五味子多糖超声波提取及对油脂的抗氧化性能被引量：16
- 2009年
- 应用超声波技术对北五味子多糖进行提取,并对北五味子多糖的抗油脂氧化性能进行研究。结果表明,超声波提取的最佳工艺条件为:以60%的乙醇作为溶剂,超声波功率400W,固液比为1:25,提取温度55℃,提取时间40min,北五味子多糖的提取率可达到22.30%,超声波法提取比传统法的提取率高出36.58%。通过红外光谱分析,超声波浸提没有使北五味子多糖的结构发生改变。北五味子多糖对油脂具有较强的抗氧化性能,抗坏血酸对北五味子多糖具有协同抗氧化作用。
- 高晓旭李继海姜贵全孟宪军
- 关键词：北五味子多糖超声波提取油脂抗氧化性能
