广东省科技计划工业攻关项目(2010B020201015)
- 作品数：16 被引量：160H指数：8
- 相关作者：杨贤庆戚勃李来好陈美珍陈胜军更多>>
- 相关机构：汕头大学中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目汕头市科技计划项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 不同温度和盐度条件对脆江蓠生长及其生化组分的影响被引量：22
- 2012年
- 在不同温度(14℃、17℃、20℃、23℃和26℃)和不同盐度(5、10、15、20、25、30和35)条件下培养脆江蓠(Gracilaria chouae),观察测定其生长及藻体生化组分的变化。试验结果显示,脆江蓠生长的适宜温度为14～26℃,最适温度为17～20℃,在此温度条件下藻体可以保持最快相对生长速率(relative growth rate,RGR);温度高于20℃时脆江蓠的生长受到抑制。在生长状态、光合色素和抗氧化等方面,脆江蓠对低温的耐受能力要比高温强。脆江蓠生长的适宜盐度为20～35,最适盐度为30,在此盐度条件下藻体可以保持最快RGR,盐度低于20时脆江蓠的生长受到抑制。高盐度培养条件下脆江蓠在生长状态、光合色素和抗氧化等方面强于低盐度培养条件。
- 金玉林吴文婷陈伟洲
- 关键词：温度盐度生化组分
- 混合发酵法制备龙须菜膳食纤维被引量：6
- 2011年
- 目的:采用发酵法制备龙须菜膳食纤维,优化最佳制备工艺。方法:以绿色木霉和米曲霉为发酵菌,以产品得率为考察指标,采用正交试验优化龙须菜膳食纤维最佳制备工艺。结果:龙须菜膳食纤维最佳制备工艺为料液比1:5(g/mL)、发酵温度28℃、pH6.0、发酵时间7d、接种体积比1:1。结论:发酵法制备龙须菜膳食纤维可行,最佳制备工艺条件下膳食纤维的得率为71.36%,膨胀力为14.5mL/g,持水力为6.23g/g。
- 陈晓凤杨贤庆戚勃李来好陈胜军郝淑贤
- 关键词：龙须菜发酵米曲霉绿色木霉膳食纤维
- 龙须菜中多糖含量测定方法的比较研究被引量：20
- 2013年
- 采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取龙须菜多糖，然后分别运用蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法测定多糖含量，比较两种测定方法得到数据之间的差异和准确性。结果表明，蒽酮硫酸法在20～80μg范围内线性关系良好（Rz=0．9992），苯酚硫酸法在10—100μg范围内线性关系良好（R2=0．9993）；龙须菜多糖含量测定结果显示蒽酮硫酸法偏高于苯酚硫酸法，苯酚硫酸法结果稳定性、重现性较好，加样回收率为99．76％～99．97％，RSD为0．22％-0．25％，此结果较优于蒽酮硫酸法。综上，蒽酮硫酸法和苯酚硫酸法均能测定龙须菜多糖含量，但相比较而言，苯酚硫酸法更为合理准确，在龙须菜多糖含量测定时可优先考虑苯酚一硫酸法。
- 杨贤庆刘名求戚勃邓建朝郝淑贤岑剑伟周婉君
- 关键词：龙须菜多糖
- 响应面法优化海蓬子皂苷提取工艺条件与生物活性研究被引量：20
- 2014年
- 响应面分析法优化海蓬子皂苷提取工艺,初步鉴定海蓬子皂苷的结构,并探讨其对α-葡萄糖苷酶与胰脂肪酶的体外抑制活性。海蓬子皂苷最佳提取条件为料液比1∶27(g/mL)、乙醇体积分数62%、超声时间30 min。在此条件下,海蓬子皂苷的提取量为10.14 mg/g;显色反应和红外光谱初步分析表明,海蓬子皂苷为四环三萜类皂苷;体外实验表明,经纯化的海蓬子皂苷提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶均有较强抑制作用,并呈剂量效应,对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶的抑制率分别达到68.20%和84.28%。该结果提示海蓬子皂苷可能具有阿卡波糖样的降血糖机制以及降血脂的功效。
- 梁彬李娟余杰陈美珍
- 关键词：海蓬子响应面分析法Α-糖苷酶胰脂肪酶
- 江蓠活性多糖与藻胆蛋白的研究现状与展望
- 江蓠是红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属的统称,是一种重要的大型经济类海藻。它富含海藻多糖、维生素、蛋白质以及磷、钙、碘、铁、锌、镁等多种矿物质以及多种人体必需的微量元素和活性物质,因此具有非常重要的保健功能和营养...
- 刘名求杨贤庆戚勃邓建朝宋莹
- 关键词：活性多糖藻胆蛋白提取纯化生物活性
- 文献传递
- 坛紫菜番石榴复合饮料的研制被引量：6
- 2014年
- 以干品末水坛紫菜和新鲜番石榴为原料制备复合保健饮料,通过正交试验确定了最佳工艺条件。结果表明,紫菜酸水解保温浸提多糖的最佳工艺条件为:加水量为湿重的15倍,醋酸量为0.06%,加热温度为80℃,加热时间为3 h;复合饮料最佳配方为:紫菜汁与番石榴汁比例为3∶1,柠檬酸加入量为0.03%,甜味剂的添加量5%;小白鼠经口灌服剂量达10 g/(kg·bw),属无毒级,食用安全。饮料中紫菜多糖含量2.64 mg/mL,VC含量3.253μg/mL,营养丰富,口感良好。
- 李娟陈美珍张玉强梁彬
- 关键词：番石榴复合饮料
- 响应曲面法优化麒麟菜卡拉胶碱处理工艺被引量：8
- 2011年
- 采用响应曲面法研究了碱液质量浓度、浸泡时间和浸泡温度对麒麟菜(Eucheuma)卡拉胶的凝胶强度和产率的影响。在单因素试验基础上采用Box-Benhnken中心组合试验,以碱液质量浓度、浸泡时间和浸泡温度为影响因素,以凝胶强度和产率为响应值建立二次回归方程,通过响应面分析得到优化组合。结果显示,碱处理优化工艺参数为碱液质量浓度250 g.L-1、浸泡时间3.5 d和浸泡温度25℃,在此条件下提取的麒麟菜卡拉胶凝胶强度为721 g.cm-2(质量浓度10 g.L-1),产率为35.17%。
- 戚勃李来好杨贤庆陈胜军刘刚李占东
- 关键词：卡拉胶麒麟菜响应曲面凝胶强度产率
- 不同浓度的铜离子对坛紫菜丝状体的生理生态影响
- 2013年
- 文章通过测定急性条件下不同浓度重金属离子Cu对坛紫菜自由丝状体的生长状态、对叶绿素a生物合成影响和对贝壳丝状体的壳孢子放散的毒性效应。结果发现:在Cu2+浓度不断升高、暴露时间不断延长过程中,坛紫菜自由丝状体生长状态受到严重抑制,且颜色由深红色变为浅红色、黄色、绿色、灰白色;随着Cu2+胁迫浓度升高,短时间内,叶绿素a含量显著性下降。铜离子对坛紫菜自由丝状体在24、48和72h的半抑制浓度IC50的估计值为3.298、0.625、0.171mg·L-1,其安全浓度约为0.0171mg·L-1。对于壳孢子放散而言,表现出较好的剂量-效应关系。低浓度处理组基本对壳孢子放散量没有影响,而高浓度处理组的壳孢子放散量明显受到Cu2+的影响,放散量显著性下降或几乎没有壳孢子放散。
- 陈伟洲郭翠宋志民吴文婷金玉林
- 关键词：坛紫菜贝壳丝状体自由丝状体铜壳孢子
- 江蓠活性多糖与藻胆蛋白的研究现状与展望被引量：11
- 2013年
- 江蓠是红藻门、真红藻纲、杉藻目、江蓠科、江蓠属的统称,是一种重要的大型经济类海藻。它富含海藻多糖、维生素、蛋白质以及磷、钙、碘、铁、锌、镁等多种矿物质以及多种人体必需的微量元素和活性物质,因此具有非常重要的保健功能和营养价值,其用途非常广泛。本文综述了江蓠藻体里两种活性物质多糖和藻胆蛋白的提取工艺及生物活性的研究进展,加深研究者们对江蓠的认识和了解,以促进江蓠的进一步综合开发和利用。
- 刘名求杨贤庆戚勃邓建朝宋莹
- 关键词：活性多糖藻胆蛋白提取纯化生物活性
- 龙须菜风味海藻酱的加工工艺优化被引量：7
- 2013年
- 以大型经济海藻龙须菜为实验原料,研究龙须菜风味海藻酱的加工方法。在高压均质、高压蒸煮、真空包装等原料预处理工艺的基础上,以发酵曲中蛋白酶活力和发酵后酱粕的综合感官评分为重要指标,研究米曲霉和鲁氏酵母制备发酵曲的最优发酵条件。正交试验结果表明,最优发酵组合为米曲霉(Aspergillus oryzae)接种量1.0%、鲁氏酵母接种量0.8%、发酵时间5d、发酵温度35℃,在此条件下发酵所得酱料蛋白酶活力达6.08g氨基态氮/100g(干基),综合感官评分达到4.1分。研制的4种不同口味配方的产品,各项品质指标良好,符合国家相关海藻即食食品标准规定。
- 杨贤庆夏国斌戚勃李来好陈胜军郝志明
- 关键词：龙须菜风味即食发酵
