“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD06B05)
- 作品数：9 被引量：73H指数：6
- 相关作者：张卫明孙达峰蒋建新朱莉伟史劲松更多>>
- 相关机构：南京野生植物综合利用研究院北京林业大学南京农业大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 植物多糖胶研究应用新进展被引量：11
- 2009年
- 半乳甘露聚糖属中性多糖胶,是工业上有着广泛用途的植物多糖胶,它主要存在于植物种子的胚乳中。半乳甘露聚糖胶水溶液为假塑性流体,大分子在自然状态下呈缠绕的网状结构,因而它在许多工业中用作增稠剂、稳定剂、乳化剂、黏结剂和调理剂等。作者从结构性质、制备工艺、化学改性应用和酶法改性应用等4方面叙述了植物多糖胶的研究应用新进展。
- 蒋建新菅红磊朱莉伟张卫明孙达峰
- 关键词：化学改性酶法改性
- 半乳甘露聚糖胶酶法改性研究进展被引量：8
- 2009年
- 由于半乳甘露聚糖的水溶液在低浓度下仍具高黏性以及它的凝胶性质,因此在工业上具有很多重要的应用。半乳甘露聚糖聚糖的酶法改性主要包括脱去支链和切断主链两种方式。相对于化学改性来说,酶法改性具有易控制、反应条件温和等很多优点,因此成为改变半乳甘露聚糖分子结构以获得所需特性的最具潜力的改性方法。α-半乳糖苷酶和β-甘露聚糖酶是半乳甘露聚糖改性和水解中最常用的酶。简要介绍了有关这两种酶的来源和新型制备菌株的近期研究概况。在医药和食品等工业中,酶法改性后的半乳甘露聚糖具有很广阔的应用前景。
- 菅红磊张卫明蒋建新朱莉伟史劲松
- 关键词：半乳甘露聚糖Α-半乳糖苷酶Β-甘露聚糖酶酶法改性
- 酶解法测定山药多糖含量的研究被引量：17
- 2009年
- 目的:探讨用酶解醇沉法测定山药多糖的含量。方法:采用淀粉酶水解法、温浸法、煮提法提取山药多糖,用滴定法及硫酸-苯酚法测定多糖含量。结果:淀粉酶水解法、温浸法、煮提法测得的多糖含量分别为3.53%、0.44%、8.77%。结论:温浸法提取不完全,所得多糖值明显偏低;而煮提法则因淀粉溶出而结果虚高;与之相比,用酶解法既可较好的消除原料内淀粉的影响,多糖提取也较完全,是山药及薯蓣属植物多糖含量测定的一种较为简便、准确的方法。
- 张卫明单承莺姜洪芳刘艳张玖
- 关键词：山药淀粉酶多糖
- 两种皂荚多糖胶流变性质的表征被引量：6
- 2010年
- 采用Brookfield流变仪研究在不同加热时间、温度、pH值以及盐和糖质量浓度等条件下两种不同形状皂荚豆中多糖胶的流变性质。结果表明:皂荚豆胶是一种假塑性流体,测得的剪切速率和相应的剪切应力的关系符合Power-law模型,圆皂荚豆胶具有较高的黏度,且假塑性明显高于扁皂荚豆胶。在80℃条件下加热1h可使皂荚豆胶完全水合,胶液黏度随温度的上升而下降。在pH2～11范围内,皂荚豆胶比较稳定,但过酸或过碱会导致黏度的下降。皂荚豆胶的黏度随NaCl质量浓度的上升而下降,随白砂糖质量浓度的上升而略微升高。与扁皂荚豆胶相比,NaCl对圆皂荚豆胶的降黏作用较为明显。
- 菅红磊朱莉伟张卫明蒋建新
- 关键词：黏度流变性假塑性
- 野皂荚多糖胶的微波辅助降黏技术研究被引量：6
- 2009年
- 本实验用微波法对野皂荚胶进行阶段性降解。通过微波与强氧化剂、KOH的耦合以及微波法与酶法的耦合对黏度较高的野皂荚胶进行高浓度降解,经过微波处理用于酶解的浓度已达10%。微波处理后水解24h,半乳甘露低聚糖的纯度提高到73.8%,单糖含量为26.23%。
- 张卫明张敏史劲松孙达峰朱昌玲顾龚平
- 关键词：微波降黏技术
- 阳离子皂荚多糖胶的合成及其助留助滤研究被引量：6
- 2009年
- 以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(CHPTMA)作阳离子醚化剂,采用乙醇溶剂法,在碱性条件下制备了高粘度阳离子皂荚多糖胶,并进行了造纸助留助滤的性能研究。通过正交试验获得了阳离子皂荚多糖胶合成的优化工艺:皂荚多糖胶20g、CHPTMA醚化剂12g、氢氧化钾5.6g、反应时间2h、反应温度75℃,阳离子皂荚多糖胶的取代度大于0.1。阳离子皂荚多糖胶用作助留助滤剂,适宜取代度0.06左右,且与阳离子淀粉以1:1混合,共混物用量以相对绝干浆1.0%时使用效果较佳。
- 田春华冯清华林青含朱莉伟蒋建新
- 关键词：阳离子化改性麦草浆助留助滤剂
- 基于灰度直方图对白芨多糖胶复合乳化剂配方筛选和稳定性评价被引量：1
- 2008年
- 以白芨多糖胶为乳化稳定剂,Tween60(T)、Span20(S)、单甘酯(D)为乳化剂,研究白芨胶在O/W型花椒精油乳化体系中的配伍性能。实验采用乳液相差显微数字化图片进行灰度分析,通过直方图的标准偏差,对乳液粒子分散特性进行评价。在此基础上,结合稳定性实验,提出直方图的标准偏差SD可以作为判非依据,可提高配方筛选效率。
- 史劲松张卫明孙达峰徐德峰顾龚平
- 关键词：白芨花椒精油乳化剂直方图
- 野皂荚胚乳细胞多糖胶破壁释放过程研究被引量：6
- 2009年
- 该文研究了野皂荚种子胚乳微观结构和细胞多糖胶的破壁释放过程。结果表明:多糖胶以细胞壁加厚的方式贮存在细胞壁上,细胞壁加厚明显,细胞形态多为长条形;原生质体收缩加重,可见到质壁分离和胞间连丝。通过对胚乳细胞水合和挤压破壁,多糖胶的黏度可提高61.7%,水合时最佳加水比为1.1,多糖胶破壁释放增黏时,下对轧辊间隙为0.10 mm;制粉时制粉机工作温度应控制在40~50℃,最佳接粉率为80%。原多糖胶粒径为200目时胶液黏度最大,而增黏多糖胶粒径为150目左右时胶液黏度达到最大值。血球记数板检测表明,增黏多糖胶中完整胚乳细胞个数比原多糖胶少35%。
- 蒋建新菅红磊张卫明朱莉伟孙达峰
- 关键词：胚乳细胞
- 白芨多糖的酶法精制工艺条件研究被引量：20
- 2009年
- 进行白芨多糖的酶法精制工艺研究,初步考察5种蛋白酶对白芨多糖的精制效果,并选择木瓜蛋白酶进一步研究,考察加酶量、pH值、温度和酶解时间对白芨多糖纯度和蛋白残余率的影响,确定了适宜的酶解条件:加酶量8～10mg/g底物,pH7.0～7.5,温度45～50℃,酶解时间120～150min。精制白芨多糖中葡甘聚糖最高含量可达97.0%,蛋白含量由粗多糖的0.91%下降到0.32%。实验同时进行了酶法随程处理研究,获得的多糖纯度达92.0%。该法提供了一种更为简单的白芨多糖提取和精制工艺。
- 孔俊豪史劲松孙达峰张卫明
- 关键词：白芨葡甘聚糖木瓜蛋白酶
