贵州省农业科技攻关项目(Z083040)
- 作品数：8 被引量：45H指数：5
- 相关作者：姚俊杰姜海波安苗侯俊利李川更多>>
- 相关机构：贵州大学中国水产科学研究院东海水产研究所铜仁学院更多>>
- 发文基金：贵州省农业科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响被引量：14
- 2010年
- 在水温(21±1)℃条件下,研究了大鳍鱯(Mystus macropterus)在短期饥饿胁迫下生化组成、氨基酸和脂肪酸含量的变化。实验时间分别为饥饿0d(S0)、饥饿3d(S3)、饥饿6d(S6)、饥饿9d(S9)和饥饿12d(S12)。随着饥饿时间延长,水分显著升高(P<0.05),蛋白质、肝糖原和肌糖原显著降低(P<0.05),脂肪和灰分先显著降低(P<0.05),饥饿9d均出现回升(P<0.05)。氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均呈规则波动,饥饿12d均出现反弹现象,略高于实验起始值。饱和脂肪酸(SFA)呈先下降、后上升、再下降的趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)先上升后呈规则波动,多不饱和脂肪酸(PUFA)变化规律与饱和脂肪酸恰好相反,饥饿12d时仅高不饱和脂肪酸被保留,略高于实验起始值。双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为∑n-9PUFA>∑n-3PUFA>∑n-6PUFA。
- 马珊姜海波姚俊杰
- 关键词：饥饿生化组成氨基酸脂肪酸
- 黄颡鱼繁殖期主要组织器官中氨基酸和脂肪酸的组成被引量：10
- 2009年
- 采用生物化学方法,对黄颡鱼繁殖期的性腺、肝脏、肌肉中的氨基酸和脂肪酸进行了测定。结果表明:氨基酸组成中,雄性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高,为42.73 g/100g;其次是精巢,为36.40 g/100g;肝脏中含量最低,为24.01 g/100g。含量较高的氨基酸有Glu,Asp,Lys,Leu,Arg,Ala,Gly,Phe。Glu在所有氨基酸中含量最高,Lys在必需氨基酸中含量最高。雌性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高,为41.98 g/100g;其次是卵巢,为25.71 g/100g;肝脏中含量最低,为18.74 g/100g。脂肪酸:雌雄亲鱼均为MUFA所占比例最高,其次是SFA,PUFA比例最小。脂肪酸比例较高的雄鱼与雌鱼相似,分别是C18:1n-9(油酸),C16:0(软脂酸),C18:2n-6(亚油酸),C16:1n-7(棕榈酸),C18:0(硬脂酸)。研究揭示了黄颡鱼繁殖期性腺、肝脏、肌肉在物质组成上的特点。
- 姚俊杰姜海波胡先成安苗李川
- 关键词：黄颡鱼繁殖期器官氨基酸脂肪酸
- 大鳍鳠染色体核型的研究被引量：3
- 2009年
- 为了认识大鳍鳠的染色体组特征,为大鳍鳠的遗传多样性积累数据,同时为其驯化繁殖提供技术资料,采用PHA、秋水仙素腹腔注射,肾细胞直接制片法分析了大鳍鳠染色体的核型。结果表明:大鳍鳠二倍体染色体数目2n=56,核型公式为2n=16 m+14 sm+12 st+14 t,其染色体总臂数NF=86。
- 李川杨明境姚俊杰安苗何登菊
- 关键词：大鳍鳠染色体核型
- 野生黄颡鱼雌鱼产卵前后肌肉脂肪酸的组成被引量：1
- 2009年
- 采用毛细管气相色谱法,对贵州锦江河繁殖期产卵前后黄颡鱼肌肉中的脂肪酸组成进行了测定。结果显示:黄颡鱼产卵前后肌肉中脂肪酸种类都比较丰富,含有有22种脂肪酸。油酸(C18:1n-9)所占比例最高,其次是软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)和棕榈酸(C16:1n-7),分别占总脂肪酸的40.31%～43.90%、22.94%～25.05%、6.05%～7.75%、6.26%～7.00%。廿碳五烯酸(C20:5n-3,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6n-3,DHA)之和占4.69%～5.38%,其中EPA约占总脂肪酸的1.4%,DHA占3.6%。同产卵前相比,软脂酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、亚油酸(C18:2n-6)和花生四烯酸(C20:4n-6,ARA)所占比例下降较大,而C15:0、C22:0、亚麻酸(C18:3n-3)的比例显著升高。研究表明在黄颡鱼产卵后的饲料配制中,需要适当添加脂类物质,以恢复其在产卵后的体质。
- 何登菊姚俊杰李川姜海波安苗侯俊利
- 关键词：黄颡鱼繁殖期产卵脂肪酸
- 黄颡鱼和大鳍肌肉与鱼卵的氨基酸组成比较被引量：3
- 2009年
- 氨基酸组成的测定与比较表明:黄颡鱼和大鳍的肌肉和鱼卵中均检测到16种氨基酸。黄颡鱼肌肉中氨基酸总量(干重含量,下同)为42.74%,必需氨基酸总量为17.78%,呈味氨基酸为18.93%;鱼卵中氨基酸总量为70.69%,必需氨基酸总量为31.38%,呈味氨基酸为27.39%。大鳍肌肉中氨基酸总量为44.26%,必需氨基酸总量为20.34%,呈味氨基酸为18.02%;鱼卵中氨基酸总量为58.61%,必需氨基酸总量为24.07%,呈味氨基酸为25.18%。说明黄颡鱼和大鳍的肌肉均为高品质的蛋白源。两种鱼鱼卵的氨基酸总量和必需氨基酸总量都明显高于肌肉,呈味氨基酸含量也相当高,两种鱼鱼卵的食用价值和加工技术有进一步研究的必要。
- 姚俊杰侯俊利姜海波安苗唐黎
- 关键词：黄颡鱼肌肉氨基酸组成
- 大鳍鳠产卵前后肌肉脂肪酸组成变化的研究被引量：6
- 2010年
- 采用毛细管气相色谱法,对产卵前后大鳍鳠肌肉中的脂肪酸组成进行了测定。结果表明,大鳍鳠肌肉中脂肪酸种类丰富,含有22种脂肪酸,油酸（C18：1n-9）所占比例最高,其次为软脂酸（C16：0）、棕榈酸（C16：1n-7）、亚油酸（C18：2n-6）,所占比例分别为22.38%-37.57%、18.86%-23.95%、7.00%11.52%、7.46%-9.97%。EPA和DHA在大鳍鳠肌肉中占有较高的比例,EPA占总脂肪酸的5.39%,DHA占5.44%。在野生大鳍鳠产卵前后的22种脂肪酸中有8种饱和脂肪酸（SFA）,6种单不饱和脂肪酸（MUFA）和8种多饱和脂肪酸（PUFA）,大鳍鳠肌肉中脂肪酸在产卵前后表现出差异。
- 安苗姚俊杰李川侯俊利杨明镜
- 关键词：大鳍鳠产卵肌肉脂肪酸
- 大鳍鳠繁殖期主要组织器官的氨基酸和脂肪酸组成被引量：5
- 2009年
- 采用生物化学方法的方法,对大鳍鳠繁殖期的性腺、肝脏、肌肉的氨基酸和脂肪酸进行测定。结果表明:大鳍鱯雄性亲鱼精巢、肝脏和肌肉中,肌肉中氨基酸总量最高,为40.90g/100g;其次是精巢,为26.38g/100g;肝脏中含量最低,为18.38g/100g。从必需氨基酸占总氨基酸的比例来看,精巢最高,占53.41%;其次是肌肉,占52.93%;肝脏中最低,占51.96%。雌性亲鱼肌肉中氨基酸总量最高,为40.61g/100g;其次是卵巢,为22.42g/100g;肝脏中含量最低,为17.04g/100g。从必需氨基酸占总氨基酸的比例来看,卵巢最高,占52.85%;其次是肝脏,占51.76%;肌肉中最低,占49.00%。从脂肪酸组成来看,雌雄亲鱼均为MUFA所占比例最高,其次是SFA,PUFA比例最小。雄鱼与雌鱼的三种组织器官中,所占比例较高的脂肪酸相似,它们是C18:1n-9(油酸)、C16:0(软脂酸)、C18:2n-6(亚油酸)和C16:1n-7(棕榈酸)。研究揭示了大鳍鳠繁殖期雌、雄亲鱼主要组织器官在物质构成上的特性。
- 姚俊杰安苗姜海波侯俊利何登菊
- 关键词：繁殖期器官氨基酸
- 黄颡鱼和大鳍鱯肌肉及鱼卵中脂肪酸组成的比较被引量：10
- 2009年
- 采用GC测定了黄颡鱼和大鳍鱯的脂肪酸组成。结果表明:在两种鱼的肌肉和鱼卵中含有22种脂肪酸。在黄颡鱼肌肉中饱和脂肪酸占34.90%;不饱和脂肪酸中,单不饱和脂肪酸占51.37%,多不饱和脂肪酸占13.74%。在黄颡鱼卵中,饱和脂肪酸占26.76%,单不饱和脂肪酸占49.51%,多不饱和脂肪酸占23.73%。从大鳍鱯来看,肌肉中饱和脂肪酸占26.97%,单不饱和脂肪酸占48.81%,多不饱和脂肪酸占24.23%;鱼卵中饱和脂肪酸占30.75%,单不饱和脂肪酸占44.08%,多不饱和脂肪酸占25.17%。研究揭示了黄颡鱼和大鳍鱯的肌肉脂质中以不饱和脂肪酸为主,是理想的食品。两种鱼的鱼卵还含有较高的花生四烯酸(C20:4n-6,ARA)、廿碳五烯酸(C20:5n-3,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6n-3,DHA)的比例,鱼卵的食用、加工值得进一步研究和开发。
- 代鸣姚俊杰侯俊利姜海波何登菊
- 关键词：黄颡鱼肌肉鱼卵脂肪酸
