您的位置： 专家智库 > >

中国水产科学研究院科研基金(2003-5-5)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：王智周德庆杜永芳更多>>
相关机构：中国海洋大学中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金中国水产科学研究院科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇贮存温度
  • 1篇龙头鱼
  • 1篇甲醛
  • 1篇甲醛含量

机构

  • 1篇中国水产科学...
  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 1篇杜永芳
  • 1篇周德庆
  • 1篇王智

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
不同贮存温度下龙头鱼和蓝鳕中甲醛含量的变化被引量：4
2006年
将两种海水鱼在25℃、4℃和-20℃不同温度下存放,经过一定的时间间隔后取样测定甲醛含量的变化。结果发现,在25℃和4℃存放的鱼肉样品甲醛含量明显下降,而且25℃存放的样品甲醛含量下降速度比4℃快的多;-20℃存放的鱼肉样品甲醛含量在8个月内一直呈上升趋势,在前2个月上升最快,从2个月到6个月,甲醛含量仍然呈上升趋势,但速度减缓,6个月后,甲醛含量基本趋于稳定。
杜永芳周德庆王智
关键词：龙头鱼贮存温度甲醛
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0