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温州市科技计划项目(N2005B026)

作品数：1 被引量：1H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糟制
  • 1篇兔肉

机构

  • 1篇温州市农科院

作者

  • 1篇邹盈

传媒

  • 1篇温州农业科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糟制兔肉的研究与开发被引量：1
2008年
该论文研究以新鲜的冷冻兔肉为原料生产糟制兔肉的工艺条件和糟制特性。通过单因素试验,初步确定了煮制时间和糟制条件,并通过正交试验得到了最佳调味液配方。
邹盈
关键词：兔肉糟制
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共1页<1>
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