您的位置： 专家智库 > >

国家自然科学基金(31071543)

作品数：4 被引量：5H指数：2
相关作者：徐志祥左洁张昕张丽敏张华琦更多>>
相关机构：山东农业大学科技部更多>>
发文基金：国家自然科学基金泰安市大学生科技创新行动计划项目泰安市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇酰胺
  • 4篇丙烯
  • 4篇丙烯酰胺
  • 2篇食品
  • 1篇天冬酰胺
  • 1篇阻断
  • 1篇固定化
  • 1篇果糖

机构

  • 4篇山东农业大学
  • 1篇科技部

作者

  • 4篇徐志祥
  • 3篇张昕
  • 3篇左洁
  • 1篇戴炳业
  • 1篇张永菊
  • 1篇孙卿
  • 1篇孟娜
  • 1篇顾姣
  • 1篇王琦
  • 1篇马悦
  • 1篇张华琦
  • 1篇张丽敏

传媒

  • 2篇粮油食品科技
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇北京工商大学...

年份

  • 1篇2014
  • 3篇2012
共 4 条 记 录，以下是 1-4
全选 清除 导出
排序方式：
磁性壳聚糖表面离子液体固定化及其对丙烯酰胺吸附性能研究被引量：1
2012年
以Fe3O4作为磁性纳米粒子,悬浮交联法制备磁性壳聚糖微球;以戊二醛作为交联剂在磁性壳聚糖微球表面固定离子液体;利用紫外分光光度法研究磁性壳聚糖固定化离子液体对丙烯酰胺的吸附性能.吸附动力学实验表明:2 h吸附容量为1.45 mg/g,3 h吸附基本达到平衡.结果显示:制备的磁性壳聚糖固定化离子液体对丙烯酰胺具有良好的吸附性能.
孙卿马悦王琦张昕徐志祥
关键词：丙烯酰胺
果糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺产生机理的研究被引量：1
2014年
系统研究了果糖/天冬酰胺模拟体系中丙烯酰胺形成规律。在单因素实验的基础上,选取加热温度、加热时间、天冬酰胺添加量、果糖加入量4个因素,进行响应面优化分析。结果表明:果糖的添加量、加热温度和天冬酰胺的添加量对丙烯酰胺的产生影响显著。丙烯酰胺最大产生量的条件为:加热温度200℃,加热时间6.0 min,果糖添加量1.2 mmol,天冬酰胺添加量1.2 mmol。丙烯酰胺的生成量为1640.0 nmol。
张永菊戴炳业左洁顾姣徐志祥
关键词：果糖天冬酰胺丙烯酰胺
食品中丙烯酰胺阻断和消除研究进展被引量：2
2012年
丙烯酰胺由于其潜在毒性和致癌性受到广泛关注,如何控制食品加工过程中丙烯酰胺的产生成为研究的热点。对国内外近10年有关食品中丙烯酰胺阻断和消除方面的研究进展进行总结。
张丽敏张昕左洁徐志祥
关键词：丙烯酰胺阻断
食品中丙烯酰胺缓解研究进展被引量：2
2012年
食品加工过程中丙烯酰胺的含量成为近几年国际研究的热点。控制丙烯酰胺产生的方法主要有缓解、阻断和消除。对国内外近10年有关食品中丙烯酰胺缓解方面的研究进行了系统总结。
左洁张昕张华琦孟娜徐志祥
关键词：丙烯酰胺
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0