辽宁省教育厅科技项目(2004D229)
- 作品数：5 被引量：52H指数：4
- 相关作者：祖国仁孔繁东季瑛纪宁郭颖更多>>
- 相关机构：大连轻工业学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 纳豆激酶制剂的研究被引量：3
- 2007年
- 以选取的纳豆菌—9号为出发菌株,在最佳摇瓶培养条件基础上通过5L发酵罐扩大培养,确定最优发酵培养条件,纳豆激酶活力较摇瓶培养提高2.05倍;发酵液经真空冷冻干燥得到纤溶活性较高的纳豆激酶干粉,并对纳豆激酶干粉的部分酶学性质进行了研究。
- 祖国仁郭颖孔繁东孙浩季瑛郑含笑
- 关键词：纳豆激酶发酵罐
- 纳豆菌抗菌作用的研究现状与展望被引量：27
- 2006年
- 纳豆菌液体发酵产生的代谢产物具有抑制许多致病菌的作用,有望被开发成新型的食品防腐剂,其无毒无副作用,而且具有很多对人体有益的作用。概述了纳豆菌抗菌作用的研究现状与展望。
- 纪宁孔繁东祖国仁季瑛黄朝明
- 关键词：纳豆菌液体发酵抗菌作用食品防腐剂
- 高NK活性纳豆菌的诱变选育及产酶条件的研究被引量：4
- 2007年
- 采用物理化学诱变方法,对纳豆菌进行复合诱变,以期筛选出纳豆激酶(NK)活力高的优良菌株。以实验室分离、筛选的纳豆菌NK-8作为出发菌,通过紫外线和氯化锂对其进行复合诱变,经过菌种的初筛和复筛,得到了酶活较出发菌提高2.2倍的菌株JN-14,并对初始菌株与诱变菌株进行了一系列的比较。实验进一步研究了该菌株产纳豆激酶的发酵过程,比较了不同的营养源与生长条件对菌株产酶的影响,优化、确定了菌株产纳豆激酶的产酶条件。
- 黄薇孔繁东祖国仁季瑛张芳赵晗谭晓慧
- 关键词：纳豆菌纳豆激酶诱变育种
- 纳豆激酶溶栓功效及开发应用前景被引量：11
- 2007年
- 纳豆激酶是日本传统食品纳豆中的活性成分之一,具有强效溶血栓作用,因其分子量小、易吸收且安全,目前是新一代溶栓药物研究关注的热点。本文在介绍纳豆激酶的溶栓作用基础上,简要概括了纳豆激酶的开发应用前景。
- 郭颖孔繁东祖国仁季瑛
- 关键词：纳豆纳豆激酶
- 纳豆菌产抗菌物质培养条件的研究被引量：8
- 2006年
- 以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为指示菌,分别从培养基成分和发酵条件确定了纳豆菌液体发酵产生的抗菌物质抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的最佳条件。并对抗菌物质的部分理化性质热稳定性、酸碱稳定性、金属离子的影响等进行了研究。结果表明,抗菌物质具有良好的热稳定性、酸碱稳定性,添加金属离子对抑菌效果有促进作用的有Ca2+,Al3+,Mg2+,Fe2+,而Cu2+,Mn2+,Zn2+则抑制抗菌物质的产生。
- 纪宁孔繁东祖国仁季瑛于晓慧
- 关键词：纳豆菌抗菌物质
