浙江省重大科技专项基金(2008C13062)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 固相萃取-高效液相色谱法测定鲫鱼肉中微囊藻毒素被引量：3
- 2011年
- 建立固相萃取-高效液相色谱法(SPE-HPLC)测定鲫鱼肉中微囊藻毒素的方法。鲫鱼肉经90%甲醇水溶液提取,反相硅胶萃取柱净化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈-水-三氟乙酸(体积比35∶65∶0.05)为流动相,经ZorbaxEclipseC18柱(4.6mm×250mmi.d.5μm)分离,外标法定性、定量分析,结果表明微囊藻毒素LR的线性定量范围0.1～10.0μg/mL,鲫鱼肉中检出限25ng/g。微囊藻毒素RR的线性定量范围0.1～10.0μg/mL,在鲫鱼肉中的检出限20ng/g。此方法准确,灵敏度高,专属性好,可作为监测淡水水产品微囊藻毒素污染的分析方法。
- 房祥军郜海燕陈杭君穆宏磊毛金林
- 关键词：微囊藻毒素高效液相色谱鲫鱼固相萃取
- 提高冻藏鮰鱼片解冻品质的研究被引量：10
- 2010年
- 研究抗冻剂浸渍对-18℃,-30℃和-50℃3种冻藏温度的鮰鱼片解冻后的品质和蛋白质变性的影响。结果表明:添加抗冻剂降低了解冻鮰鱼片的pH值,减少解冻后水分流失,维持较低的K值和挥发性盐基氮含量,保持解冻鱼片较好的品质;降低TBARS值,缓解脂肪氧化;保持较高的盐溶蛋白含量和Ca2+-ATP酶活性,减轻解冻鮰鱼片蛋白质冷冻变性的程度。
- 宋丽丽郜海燕葛林梅房祥军
- 关键词：冻藏
