宁波市自然科学基金(2009A610109)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 相关作者：邵双喜王亚娟单志华蒋岚邬宁昆更多>>
- 相关机构：四川大学宁波工程学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- Ⅱ型噁唑烷-儿茶素固化皮胶原的特性表征
- 2011年
- 选用儿茶素和Ⅱ型噁唑烷为基本交联剂交联动物皮胶原,通过对交联后胶原热变性温度的考察探索了双组分交联剂的加入顺序、样品湿含量及溶剂处理对其热稳定性的影响;根据扫描电镜图像对热变性前后交联胶原的组织形态进行了观察,进而推测了交联胶原的热变性机理。结果发现:先儿茶素后噁唑烷顺序交联的胶原热稳定性较高,其热变性温度可达113.5℃;交联后胶原湿含量对其耐热稳定性有较大影响,在一定范围内胶原的热稳定性随着湿含量的增加而降低;交联后胶原的贮存环境的pH对其热稳定性影响较明显,pH为10.0时其热变性温度可降低多达20℃;无论何种顺序处理,热变性后的胶原纤维杂乱而分散地堆积在皮内。
- 王亚娟周国权邵双喜郭军单志华
- 关键词：儿茶素噁唑烷胶原改性热稳定性
- 醛基淀粉的制备及对明胶理化性的影响被引量：4
- 2011年
- 采用过渡金属催化剂与双氧水逐次处理可溶性淀粉,使用电位滴定法测定了由此法制备的氧化淀粉醛基含量在40%左右,后对该氧化淀粉进行红外图谱扫描及热重分析,进一步证实了试验所得的氧化淀粉中存在一定量的醛基,且热重分析结果证明可溶性淀粉中葡萄糖环的氧化程度均一。最后使用该氧化淀粉对甘氨酰替甘氨酸及明胶进行改性,通过测定处理前后甘氨酰替甘氨酸的核磁共振碳谱、改性前后明胶的粘度及热稳定性的变化探讨了该氧化淀粉对蛋白质的交联性能。结果显示氧化淀粉中新生成的醛基可以与氨基酸的酰胺键发生反应,且经过氧化淀粉处理后的明胶热敏性降低,单独的明胶在30、50℃时的运动粘度分别为19.07、4.13 mm2/s,而改性后明胶粘度分别降至6.40和3.69 mm2/s;催化氧化后得到的氧化淀粉对明胶热稳定性有很大的提高,即原明胶的热变性温度Td仅为122.4℃,改性后则增加到194.0℃。
- 王亚娟蒋岚邬宁昆邵双喜单志华
- 关键词：催化氧化氧化淀粉明胶美拉德反应
- 结合鞣中氧化淀粉对鞣剂的吸收阻尼
- 以特定醛基含量的氧化淀粉为预鞣剂,FeSO4和荆树皮栲胶为基本鞣剂,研究了预处理剂及第一组分对有机-无机结合鞣中第二组分鞣剂渗透速度的影响,通过测定各阶段鞣液中鞣剂的浓度间接探讨了植物单宁-金属鞣剂结合鞣中第一组分对第二...
- 王亚娟单志华杨利华邵双喜
- 关键词：氧化淀粉结合鞣阻尼耐热稳定性
- 文献传递
