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贵州省重大科技专项计划项目(无)

作品数：1 被引量：25H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇蓝莓
  • 1篇花青素苷
  • 1篇功能评价
  • 1篇果实

机构

  • 1篇贵州省植物园
  • 1篇麻江县果品办...

作者

  • 1篇聂飞

传媒

  • 1篇江西农业学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
蓝莓果实理化成分含量比较分析与功能评价被引量：25
2012年
对8个蓝莓品种果实的理化成分含量进行了检测,结果表明:理化成分含量在不同品种间有明显差异;糖酸比在10.12%～18.61%之间,超氧化物歧化酶(SOD)含量在2.8×104～3.7×104 U/kg之间;K、Mg、Ca、Fe、Zn等元素的含量均较高,维生素B1、B2、B6和Ve的含量也较丰富;灿烂、园蓝、粉蓝3个品种的花青素苷总量分别为187.84、350.76和269.67 mg/100g。另外,对蓝莓果实各理化成分的功能进行了评价。
文光琴聂飞廖优江
关键词：蓝莓果实花青素苷功能评价
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共1页<1>
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