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湖北省教育厅科学技术研究项目(2001Z20005)

作品数：8 被引量：59H指数：5
相关作者：王为国王存文徐汶张俊峰吴元欣更多>>
相关机构：武汉化工学院武汉工程大学武汉科技大学更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 6篇果胶
  • 4篇豆腐
  • 4篇豆腐柴
  • 3篇豆腐柴叶
  • 2篇果胶含量
  • 1篇动力学
  • 1篇动力学模型
  • 1篇动力学研究
  • 1篇水分含量
  • 1篇水分快速测定...
  • 1篇糖醛
  • 1篇糖醛酸
  • 1篇提取液
  • 1篇喷雾干燥
  • 1篇醛酸
  • 1篇咔唑
  • 1篇稳定性
  • 1篇力学模型
  • 1篇快速测定仪
  • 1篇胶粉

机构

  • 3篇武汉工程大学
  • 3篇武汉化工学院
  • 1篇武汉科技大学
  • 1篇湖北省新型反...

作者

  • 6篇张俊峰
  • 6篇徐汶
  • 6篇王存文
  • 6篇王为国
  • 1篇陈亚琴
  • 1篇王光辉
  • 1篇吴元欣
  • 1篇池汝安

传媒

  • 2篇食品与药品
  • 1篇林产化学与工...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇广州食品工业...
  • 1篇化学与生物工...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 8 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
豆腐柴叶果胶提取液中果胶含量的快速测定被引量：6
2006年
目的建立快速测定豆腐柴叶果胶提取液中的果胶含量的方法。方法采用咔唑硫酸分光光度法直接测定果胶提取液中的果胶含量,测定结果再用校正因子校正。结果校正因子为0.8551,本方法相对标准偏差小于3.5%,精密度、灵敏度较高。结论此法可快速测定豆腐柴叶提取液中的果胶含量,缩短了分析时间,有利于生产过程的控制。
徐汶王存文王为国张俊峰
关键词：果胶提取液
提取豆腐柴叶果胶的动力学研究被引量：9
2008年
研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的动力学过程,建立了受溶解果胶分子降解影响的果胶提取动力学模型,并用数学方法确定了最大的得率和最佳的提取时间。模型可应用于描述在实验室条件下,60、70、80和90℃时用盐酸从豆腐柴叶中提取果胶的酸提取过程,确立了提取过程的速率常数,从60℃下的3.01×10-4s-1变化到90℃下的8.64×10-4s-1,应用该模型对豆腐柴叶果胶的提取得率进行了理论计算,获得了90℃下最佳提取时间(50.19 m in)时的最大得率(8.007%),模型计算结果与实验数据吻合较好。所提出的理论模型能充分描述在酸性条件下的果胶提取过程和预测果胶的最大得率、果胶降解量和最佳的提取时间。
王存文徐汶王为国张俊峰吴元欣池汝安
关键词：豆腐柴叶果胶动力学模型
果胶粉稳定性研究被引量：5
2007年
目的研究果胶粉存放过程中的稳定性。方法考察pH值、存放时间等因素对果胶粉胶凝度的影响,从而确定适宜的存放条件。结果适宜的存放条件为pH3．3左右,存放时间不超过6个月。结论获得了较佳的果胶粉存放条件,为果胶的生产工艺提供了实验根据。
徐汶王存文王为国张俊峰
关键词：果胶稳定性
咔唑比色法测定豆腐柴叶果胶含量的研究被引量：22
2006年
介绍了采用咔唑硫酸分光光度法测定豆腐柴叶果胶粉果胶含量的方法,对其测定条件作了详细的试验,获得了较佳的测定条件浓硫酸用量为5.0mL,水解温度为75℃,水解时间为15min,0.15%咔唑无水乙醇溶液用量为0.2mL,显色温度为25℃左右,显色时间为2h。用于实际样品的测定时,结果较为满意。
徐汶王光辉王存文陈亚琴王为国张俊峰
关键词：果胶半乳糖醛酸光度测定法咔唑
豆腐柴果胶的喷雾干燥工艺条件研究被引量：6
2003年
研究了在实验室条件下喷雾干燥豆腐柴果胶的工艺条件。最佳工艺条件为:空气进口加热温度180℃,空气出口温度75℃,进料速率24mL·min-1,喷头进气压力0 275MPa,为优选该果胶生产工艺提供了实验依据。
徐汶王为国张俊峰王存文
关键词：豆腐柴果胶喷雾干燥
果胶水分含量的快速测定被引量：5
2004年
介绍了采用水分快速测定仪测定豆腐柴果胶粉的水分含量的方法,确定了最佳测定条件为:试验试样质量1.5g,加热电压220V,加热时间6min。该法具有操作简便、快速、准确的特点,可及时指导生产。
徐汶张俊峰王为国王存文
关键词：水分快速测定仪果胶水分含量
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