国家自然科学基金(30800739)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
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- 温度对采后桃果实内酯类香气生物合成的调控
- 香气是果实品质的重要指标,能客观反映果实风味特点和成熟阶段,近年来逐渐引起了人们的关注。已有研究显示,果实香气物质的生物合成受温度等环境因素影响。内酯是一类具有桃果实特征香味的挥发性香气物质,推测脂肪酸β-氧化是其生物合...
- 席万鹏张波梁莉申济源徐昌杰陈昆松
- 关键词：果实采后温度内酯
- 文献传递
- 采后玉露桃果实冷害发生与ROP基因的表达调控被引量：11
- 2009年
- 以软溶质玉露桃果实为材料,于8℃、5℃、0℃和LTC(8℃锻炼3d再转到0℃贮藏)下贮藏30d后转至货架(20℃)2d,对各个处理果实的腐烂和冷害程度、果实品质变化规律以及ROP基因的表达模式进行了比较,以探讨ROP基因与低温胁迫的关系。结果表明,经5℃和0℃贮藏30d的玉露桃果实在货架期间褐变加重,经5℃处理的果实褐变最重,经0℃处理果实表现后熟障碍;经8℃贮藏30d以及后续2d货架期的果实不出现冷害症状,但果实腐烂严重;LTC处理果实经冷藏后在货架期后熟正常,且果实冷害和腐烂均被明显抑制。各处理桃果实在采后低温贮藏过程中总可溶性糖和总有机酸质量分数均趋下降,其中5℃处理果实总可溶性糖质量分数下降幅度最大。结合应用EST检索和RT-PCR克隆扩增,分离出桃ROP基因(PpROP)。实时定量PCR结果显示,PpROP在5℃下表达迅速增强,第5天达到高峰,其丰度明显高于其他处理,LTC处理使PpROP表达维持较低水平。
- 金微微徐昌杰李鲜王平张波孙崇德陈昆松
- 关键词：果实低温胁迫
- 脂肪酸去饱和酶基因家族与果实成熟衰老研究进展被引量：5
- 2011年
- 脂肪酸去饱和酶(FAD)是一种膜结合蛋白,参与催化不饱和脂肪酸的生物合成。植物中的FAD主要存在于内质网和质体,根据反应底物和催化产物可以分为ω-3和ω-6两种类型。FAD通常以基因家族形式存在,它们通过影响脂肪酸组分变化进而参与植物生长发育过程,不同家族成员在逆境胁迫反应和果实成熟衰老过程中具有功能差异,相关结果已经引起了研究者的关注。综述了FAD基因家族在果实成熟衰老过程中的功能与调控机制,概述了FAD基因家族成员与果实脂肪酸组分变化,以及果实采后低温贮藏适应性和香气物质生物合成过程中的作用。在已有研究基础上,提出了目前仍需要进一步研究的科学问题。
- 魏雯雯张波徐昌杰陈昆松
- 关键词：果实脂肪酸去饱和酶脂肪酸香气
