国家自然科学基金(30800768)
- 作品数：3 被引量：40H指数：2
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学更多>>
- 高压二氧化碳对烯丙基异硫氰酸酯脱除影响的研究被引量：1
- 2012年
- 由于紫甘蓝色素提取物中存在硫苷的降解产物烯丙基异硫氰酸酯(Allyl Isothiocy-anates,AITC),因而限制了紫甘蓝色素提取物的工业应用。为了解决这一实际生产问题,以AITC溶液为实验材料,分析了不同压强和温度下高压二氧化碳(High Pressure CarbonDioxide,HPCD)脱除AITC的过程。结果表明:HPCD脱除AITC的过程符合一级动力学模型;增大压强对脱除速率和半衰期影响不显著(P>0.05),表明压强不是影响HPCD脱除AITC的主要因素;温度的升高使脱除速率增大了约2倍,半衰期明显减小,表明温度可能是影响HPCD脱除AITC的主要因素。通过进一步模拟分析HPCD作用下AITC的降解,确认了HPCD脱除AITC过程中热降解发挥的重要作用。
- 胡国伟易俊杰杨瑛洁胡小松廖小军张燕
- 关键词：高压二氧化碳脱除
- 异硫氰酸酯分析方法研究进展被引量：14
- 2011年
- 异硫氰酸酯(ITCs)是一类通式为R-N=C=S的有机化合物。它们是十字花科某些蔬菜的独特风味成分,具有多种生理活性。重点对ITCs定性、定量分析方法的最新研究进展进行了系统的分析和介绍。
- 胡国伟杨瑛洁李淑燕胡小松廖小军张燕
- 硫代葡萄糖苷的降解途径及其产物的研究进展被引量：27
- 2011年
- 硫代葡萄糖苷(GS)是一类广泛存在于植物界的次生代谢产物,其降解产物具有多种活跃的化学和生物活性.GS种类繁多,根据其侧链R基团来源不同可以分为脂肪族、芳香族和吲哚族3大类.GS降解过程受多种因素影响而难以控制:不同种类的GS在硫苷酶作用下产生异硫氰酸酯类、腈类、硫氰酸酯类、环腈类、恶唑烷酮类化合物等,在较高温度下能发生自降解,在强酸、强碱以及某些化学物质的作用下也不稳定,也能在微生物作用下有效降解.该文从影响GS降解的内源和外源因素入手,系统阐述了GS的酶降解、热降解、化学降解、微生物降解等途径及其产物,为理论研究和生产实践中GS降解的控制提供信息.
- 杨瑛洁李淑燕胡国伟廖小军胡小松张燕
- 关键词：硫代葡萄糖苷黑芥子酶降解异硫氰酸酯
