沈阳市科技计划项目(F12-120-3-00)
- 作品数：2 被引量：1H指数：1
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的制备被引量：1
- 2014年
- 采用梅花鹿胎盘多肽为原料制备咀嚼片,利用响应面分析得出梅花鹿胎盘多肽咀嚼片的最佳配方为多肽粉末10%、甘露醇36%、抗坏血酸4.5%、淀粉46%、阿斯巴甜0.4%、硬脂酸镁1%。该配方制得的成品形态完整,表面光滑,色泽均匀,口感细腻,爽口;硬度适中,且片重差异小于规定范围,符合中国药典2005年版相关标准的要求。通过后期储藏实验可知本品应常温、干燥及避光处贮存,使其生物活性受到的影响最小。
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- 关键词：咀嚼片
- 梅花鹿胎盘多肽辐照杀菌工艺的研究
- 2013年
- 梅花鹿胎盘多肽具有丰富的营养价值,抗氧化性能好。以酶解获得的梅花鹿胎盘多肽为原料,进行辐照杀菌处理,比较不同剂量处理后梅花鹿胎盘多肽的杀菌效果。结果表明:在辐照剂量为7 kGy时,梅花鹿胎盘多肽中细菌总数为45 cfu/mL,大肠杆菌MPN(最大可能数)<3。该剂量辐照后的样品,羟基自由基的清除率降低了4.8%,超氧自由基的清除率降低了12.3%,DPPH自由基的清除率降低了20.6%。这说明,利用7 kGy辐照剂量杀菌后的梅花鹿胎盘多肽,既达到了商业无菌的标准,又有效地保持了产品的生物活性。
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- 关键词：辐照杀菌抗氧化性
