教育部人文社会科学研究基金(12yjczh150)
- 作品数：7 被引量：64H指数：4
- 相关作者：马颖张园园吴陈刘嘉胡晶晶更多>>
- 相关机构：武汉理工大学中南财经政法大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金国家自然科学基金湖北省社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理医药卫生社会学更多>>
- 食品安全管理中HACCP技术的理论研究和应用研究:文献综述被引量：21
- 2014年
- 通过对国内外文献进行综述,总结了HACCP技术在食品安全管理中的理论发展、实施意义、影响因素和实施方法,归纳了其实施的障碍和措施,并对目前HACCP技术的行业应用现状进行了评述。据此提出加强HACCP技术的理论研究、创新HACCP技术实施方法的思路。
- 马颖吴燕燕郭小燕
- 关键词：HACCP食品安全管理质量安全管理
- 基于SD-SEM模型的消费者食品安全风险感知的信息搜寻行为被引量：30
- 2017年
- 本文利用系统动力学模型和结构方程模型来研究消费者食品安全风险感知和消费者信息搜寻行为之间的关系,在总结消费者食品安全风险感知和消费者食品安全信息搜寻行为研究文献的基础上,利用结构方程确定消费者食品安全风险感知的影响因素及其之间的路径系数,进而建立系统动力学模型模拟信息搜寻行为对消费者食品安全风险感知的影响,以提出降低消费者食品安全风险感知的建议.
- 马颖吴陈胡晶晶罗健初刘嘉
- 关键词：系统动力学
- 基于生命周期的食品安全事件网络舆情的形成与发展机理被引量：3
- 2013年
- 随着计算机的普及,越来越多的消费者依靠网络获取食品安全事件的相关信息,因此,对食品安全事件网络舆情的演变机理的研究具有很重要的意义。文章在生命周期理论的基础上研究了食品安全事件网络舆情在孕育期、成长期、成熟期和衰退期的演变过程,提出了食品安全事件网络舆情的形成、发展、作用以及终结的演变机理,为食品安全事件网络舆情的预警研究奠定理论和研究基础,为政府应对食品安全事件网络舆情提供智力支撑。
- 马颖张园园
- 关键词：生命周期
- 荆门市消费者食品安全风险感知状况调查报告被引量：2
- 2015年
- 食品是人类赖以生存和发展的最基础的物质条件,然而近年来频发的食品安全事件不仅影响了人民群众的身体健康和生命安全,而且阻碍了国家经济发展和社会稳定。通过调查荆门市消费者食品安全风险感知现状,了解消费者主观风险感知程度与食品的客观风险之间的偏差,为科学防范可能因消费者食品安全风险感知偏差引起的食品行业震荡和社会混乱提供提供风险策略依据。
- 盛佳玮马颖
- 关键词：食品安全风险感知消费者
- 食品安全事件网络舆情的作用机理——以双汇“瘦肉精”事件为例被引量：7
- 2013年
- 网络作为一种新兴的信息发布与获取渠道,其舆情的形成对食品安全事件的发展有着重要的影响。文章提出食品安全事件网络舆情的作用机理,分析了食品安全事件网络舆情的作用特点,探讨了食品安全事件网络舆情对事件中的个利益相关者的作用路径,最后以双汇"瘦肉精"事件为例,对其作用机理进行实证分析和论证,以期为我国食品安全管理决策提供参考依据。
- 马颖张园园
- 关键词：食品安全事件网络舆情
- 社会管理中的企业社会责任体系构建
- 2013年
- 为了提高我国企业的社会责任履责能力,需要建立完善的企业社会责任体系。企业社会责任体系的构建应以可持续发展为目标,立足于国情和企业实际,在媒体推动和法律规范的基础上,构建集理念体系、行为体系、监督体系和保障体系于一体的企业社会责任体系的基CBSG本框架,并明确各子体系的构成和功能。
- 马颖张莉
- 关键词：企业社会责任社会责任理念社会责任行为
- 基于食品类别的消费者食品安全风险感知状态的分类方法研究被引量：4
- 2015年
- 消费者食品安全风险感知是主观感知,其感知结果会与客观风险产生偏差,从而造成不必要的恐慌。因此,针对消费者的风险感知主观状态进行分析,提出了三种感知状态,并运用问卷调查实证研究方法,对不同类别的食品消费者风险感知状态进行了解,然后运用神经网络方法,建立了神经网络分类器,其分类准率极高。这表明,在今后的工作中可以利用该分类器对消费者食品安全风险感知状态进行分类,以便采取切实有效的措施。
- 马颖丁周敏李金洲
- 关键词：食品安全
