广东省科技计划工业攻关项目(2005B16001165)
- 作品数：4 被引量：26H指数：3
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 普鲁兰多糖V_C营养软糖的研制被引量：1
- 2009年
- 研究确定普鲁兰多糖VC营养软糖的最佳配方及添加VC时的糖度与温度。分别对真空干燥与常压干燥情况下,添加普鲁兰多糖与不添加普鲁兰多糖的产品质量进行对比。结果显示,添加普鲁兰多糖并采用真空干燥的产品感官更佳,VC损失更少,在贮存过程中VC含量稳定。
- 刘谋泉孔美兰
- 关键词：普鲁兰多糖真空干燥
- 普鲁兰多糖发酵条件研究被引量：8
- 2008年
- 研究了出芽短梗霉在500L罐中发酵条件对出芽短梗霉发酵的影响,确定了普鲁兰多糖在500L罐中最佳发酵条件:前48h,pH3.5,搅拌速度300r/min,罐压0.2MPa,通气量30L/min;后48h,pH6.5,搅拌速度200r/min,罐压0.1MPa,通气量15L/min;在此条件下,普鲁兰多糖产量52g/L,即糖转化率65%,发酵液顔色为淡乳黄色。
- 刘谋泉
- 关键词：出芽短梗霉普鲁兰发酵
- 以普鲁兰多糖为粘合剂的维生素C泡腾片的工艺研究被引量：3
- 2009年
- 通过实验确定了维生素C泡腾片各原料的最佳配比,接着分别采用聚乙烯吡咯烷酮K30和普鲁兰多糖作粘合剂进行对比实验。结果表明:采用后者作粘合剂的维生素C泡腾片在真空干燥过程中及其成品贮存过程中维生素C损失量都小于前者。
- 刘谋泉孔美兰
- 关键词：普鲁兰多糖粘合剂真空干燥泡腾片
- 普鲁兰多糖软胶囊囊壳生产工艺及稳定性研究被引量：14
- 2009年
- 采用植物性凝胶剂普鲁兰多糖作为软胶囊囊壳的主要凝胶剂,研究了以普鲁兰多糖为囊壳主要凝胶剂的软胶囊生产工艺及用明胶为囊壳凝胶剂的软胶囊对比时的崩解时限、渗油情况、内容物氧化情况、粘连情况;结果表明:用普鲁兰多糖作为囊壳主要凝胶剂的软胶囊在贮存一段时间后崩解时限、内容物的氧化情况、粘连情况、渗油情况均优于用明胶作为囊壳凝胶剂的软胶囊。
- 刘谋泉孔美兰
- 关键词：普鲁兰多糖崩解时限渗油
