国际科学基金(E3352-1)
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
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- 相关机构：国家海洋局第二海洋研究所更多>>
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- 鲢鱼ACE抑制肽的生化特性及其降压功能被引量：3
- 2010年
- 利用高效液相色谱法、基质辅助激光解吸质谱法及氨基酸自动分析系统,测定分析了鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽的相对分子质量分布及氨基酸的组成,并通过对自发性高血压大鼠（SHR）进行的降血压试验,检测了鲢鱼ACE抑制肽的降压活性,分析了其生化特性与降压功能的关系。结果表明：鲢鱼ACE抑制肽的相对分子质量在1.6×103以下,其中10肽以下短肽所占的比率约为49.66%,这些短肽对ACE抑制肽的降压效果有显著影响;每百克ACE抑制肽样品中含游离氨基酸的量为8.8 g,含水解氨基酸的量为59.6 g,同时含与ACE受体紧密结合、维持其高活性所必需的疏水性氨基酸的量为24.86 g;按照3.0 g/kg剂量给SHR喂饲ACE抑制肽样品后,其血压在2~6 h内平均降幅为2.394~3.724 kPa（18~28 mmHg）（а=0.05）,在喂饲6h时,其降压幅度达到最大值,为3.724 kPa（28 mmHg）。可见,从鲢鱼中提取高活性的ACE抑制肽作为治疗高血压症的药品原料,有望在未来的研究中得到进一步开发。
- 毋瑾超蒋国昌
- 关键词：ACE抑制肽降血压相对分子质量氨基酸鲢鱼
- 利用水产蛋白开发酶解降血压肽被引量：5
- 2006年
- 毋瑾超汪依凡方长富
- 关键词：水产蛋白酶解降血压肽ACE抑制活性
- 鲢鱼降血压肽的酶解条件被引量：11
- 2006年
- 以鲢鱼蛋白为原料,采用5种不同复合蛋白酶(P1,P2,P3,P4,P5)进行酶解,综合研究了复合生物酶酶量、酶解时间、pH、酶解温度等对鲢鱼蛋白酶解降血压肽ACE活性抑制效果的影响。结果表明,复合酶P1酶解降血压肽对ACE抑制率经体外检测为88.08%,具有最佳的酶解效果。对应最佳条件为:酶量25 IU/mL,酶解时间2 h,pH7.0,酶解温度60℃。
- 毋瑾超汪依凡方长富
- 关键词：降血压肽酶解ACE抑制活性鲢鱼
