国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-23-13C18)
- 作品数：3 被引量：12H指数：3
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- 闽北乌龙茶工艺研究的特点分析被引量：3
- 2015年
- 福建乌龙茶的加工技术和产品种类正快速发展和多样化。本文以闽北产区的乌龙茶为对象,简述了其工艺的发展现状,分析了工艺研究特点总体表现为对传统工艺的巩固发展、对新工艺的完善以及将精湛的手工制法与机制工艺的互补结合和共同发展,以期为闽北乌龙茶工艺今后的发展提供依据和思路。
- 郭雅玲赖凌凌
- 关键词：闽北乌龙茶
- 福建乌龙茶产业现状被引量：4
- 2012年
- 一、现状及特点
1.产区不断扩大,产品凸显区域特色
福建省地处东南沿海,气候、地理环境等自然条件十分适宜乌龙茶茶树品种的生长,同时又是乌龙茶产制技术的发源地。长久以来,福建乌龙茶的传统产区主要在以安溪为中心的闽南产区和以武夷山为中心的闽北产区共18个县（市、区）,国家质检总局分别于2002年和2006年规定＂武夷岩茶＂和＂安溪铁观音＂为地理标志产品。
- 郭雅玲赖凌凌
- 关键词：福建乌龙茶安溪铁观音东南沿海茶树品种地理环境
- 福建乌龙茶加工设备研究进展被引量：6
- 2012年
- 在简要回顾福建乌龙茶主要加工设备从上世纪70年代至本世纪初发展状况的基础上,总结和分析了近年来乌龙茶加工设备在试验研究、项目成果、专利申请等方面的特点,以期对今后乌龙茶加工设备的发展方向提供依据与参考。
- 郭雅玲赖凌凌
- 关键词：乌龙茶
