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湖南省卫生厅资助项目(B2005183)

作品数：2 被引量：80H指数：2
相关作者：黄道平彭进谢燕湘刘吉星谢敏更多>>
相关机构：常德市疾病预防控制中心更多>>
发文基金：湖南省卫生厅资助项目常德市科技局项目更多>>
相关领域：医药卫生理学更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 2篇水油
  • 2篇潲水油
  • 1篇电导
  • 1篇电导率

机构

  • 2篇常德市疾病预...

作者

  • 2篇谢燕湘
  • 2篇彭进
  • 2篇黄道平
  • 1篇孟霞
  • 1篇谢敏
  • 1篇刘吉星

传媒

  • 1篇中国卫生检验...
  • 1篇实用预防医学

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
电导率的测定在鉴别潲水油中的应用研究被引量：45
2007年
目的探索通过电导率的测定来鉴别潲水油的检测方法。方法将潲水油与合格食用油进行对照研究,寻找潲水油在电导率测定中的特性。结果潲水油经提取后水相平均电导率为119μs/cm,是粗菜子油的3倍、精练菜子油和大豆色拉油的11倍、猪油的28倍。潲水油与精练菜子油混合后,潲水油的质量分数与电导率呈线形关系,回归方程为Y=9.56+117.21X,r=0.9992。潲水油与合格食用油电导率测定结果差异有统计学意义(P<0.01)。结论电导率的测定可用于潲水油的鉴别检测。
彭进黄道平刘吉星谢燕湘谢敏
关键词：潲水油电导率
潲水油鉴别检测方法研究被引量：44
2006年
目的:研究潲水油的实验室鉴别检测方法。方法:将潲水油与正品食用油进行对照研究,寻找潲水油特有的可在实验室进行检测的理化指标。结果:潲水油的感官、熔点、钠、水提取物电导率、脂肪酸组成成分等指标具有特异性,并可以用相应的检测方法进行检测。结论:本方法能应用于潲水油的鉴别检测。
黄道平彭进谢燕湘孟霞
关键词：潲水油
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